外カリッ、中ホクホク💓箸止まらん🤤
マンネリ化サラダから解放されましょう💕
根野菜とお豆の温サラダは本当に体にいい！
高タンパク・βカロテン・ポリフェノール・高食物繊維で
腸活にもアンチエイジングにも、免疫力アップにも効果アリ✨
しかも切って炒って和えるだけ！簡単＆時短＆ヘルシー！
味は甘じょっぱ酸っぱいから、箸が止まらんやつです。
夕ご飯支度のついでにできちゃう。
倍量作って、夕飯のおかずにもオススメです🍺🍚
お弁当で自然解凍で、保冷剤がわりにもなります。
連続でお弁当に入れなければ
忘れた頃にまた喜んで食べてくれます✌️
それでも毎回ちゃんと褒められるからやめられない😂
˗ˏˋ根野菜のころころサラダˎˊ˗
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🍳材料
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◉ごぼう：1本
◉にんじん：1本
◉サラダ豆：1袋
◉片栗粉：大さじ2
◉米粉：大さじ2
◉米油：適量（炒めるための）
▶︎しょうゆ・酒：各大さじ1
▶︎ みりん：小さじ1
◉最後のぽん酢：大さじ2
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👩🍳 作り方
①野菜をサイコロ切りにしてポリ袋に豆も一緒に入れ、下味の▶︎を入れてなじませます（10分ほど休ませると良い）
②①に米粉・片栗粉を入れて振って粉をまとわせます
③フライパンに少し多めの油をしき、②をころころとよく炒め、人参とごぼうに火が通ってカリッとなったらボールに開けます
④熱いうちにぽん酢を回し入れ、混ぜたら完成
※冷めたら小分け冷凍
※お弁当の中で自然解凍でOK
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💡 保存目安
冷凍：2週間くらいです
冷蔵：〜5日くらいです
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💡 Point
✔️下味を付けることで美味しくなります🪄
✔️ごぼうのコリコリ、お豆のほっくりで食感が楽しい☺️
✔️野菜嫌いも好きになっちゃう💓
✔️冷凍庫から出して自然解凍でOK
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🤫夫を幸せに騙す魔法の5分弁当🪄
・毎日のお弁当おかずにもう悩まない
・豪華に見えるのに実はラク！ズボラでも続く！
・夕飯ついでに仕込んで朝は選んで詰めるだけ５分
小分け冷凍おかずやお弁当のアイデアを紹介しています
→ @ponzu_bento.recipe
この根野菜のころころサラダは、忙しい朝や夕飯の一品としても大活躍します。私も試してみて、下味をつけて米粉と片栗粉をまとわせてから炒めることで、ごぼうとにんじんの食感が非常に豊かになり、外側はカリッと中はホクホクに仕上がるのを実感しました。 特にごぼうのコリコリ感とお豆のほっくり感の組み合わせがクセになります。ぽん酢を熱いうちにかけることで、甘じょっぱく酸味のある味が全体に絡み、食欲をそそります。味付けがしっかりしているので、冷めても美味しく、冷凍保存してお弁当に入れても自然解凍で味が落ちません。 また、作り置き冷凍おかずとしてストックしておくと、忙しい日々の中で「あと一品欲し い」という時にすぐに使えてとても便利です。冷凍保存は約2週間が目安なので、週末にまとめて作って平日に活用することで、毎日の食事作りを楽にできます。 さらに、このレシピは野菜嫌いの家族にも好評で、食感や味付けのおかげで「また食べたい」と言ってもらえることが多いです。健康志向の方はもちろん、毎日のお弁当作りに悩んでいる方や、ヘルシーなメニューを探している方にもおすすめしたい一品です。
ごぼうもにんじんも、冷凍したら食感変わらないのでしょうか？？