ชัยปลาหมึกย่าง

ถ้าใครกำลังหา “ปลาหมึกย่างเสาชิงช้า” ที่กินง่าย เดินผ่านแล้วหอมจนต้องหยุดดู แนะนำให้ลองชัยปลาหมึกย่างเลยค่ะ หน้าร้านจะเป็นแผงย่างปลาหมึกเสียบไม้ มีทั้งหนวดและตัวปลาหมึกเรียงเป็นแถวให้เลือก เห็นปลาหมึกสดๆ เสียบไม้ไว้หลายแบบ เลือกง่ายและรอไม่นาน เพราะเขาย่างวนตลอด ทริคที่เราใช้เวลาซื้อปลาหมึกย่างเสียบไม้คือดูสีปลาหมึกก่อน ยิ่งดูสด เนื้อจะเด้งและไม่แห้ง พอสั่งแล้วเขาจะย่างให้ร้อนๆ กลิ่นหอมมาก จากนั้นจะเสิร์ฟใส่ถ้วยกระดาษ (ถือเดินกินได้สะดวก) แล้วราดน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียวแบบแซ่บๆ มีผักชีโรยเพิ่มความหอม ใครชอบเผ็ดน้อยแนะนำให้ขอราดน้อยๆ หรือแยกน้ำจิ้ม จะคุมรสได้ดี อีกอย่างที่ชอบคือป้ายราคาหน้าร้านค่อนข้างชัด ทำให้ตัดสินใจง่าย ถ้ามาช่วงคนเยอะ ลองเลือกไม้ที่อยากกินไว้ก่อน แล้วค่อยบอกจำนวน จะช่วยให้สั่งไวขึ้น ส่วนตัวเราชอบ “หนวดปลาหมึก” เพราะเคี้ยวหนึบกำลังดี และพอโดนน้ำจิ้มซีฟู้ดคือเข้ากันสุดๆ แต่ถ้าใครอยากได้เนื้อแน่นๆ ให้ลองเลือกเป็น “ตัวปลาหมึก” จะฟินอีกแบบ สำหรับคนที่เสิร์ชคำว่า “ปลาหมึกเสียบไม้ ขายส่ง มหาชัย” แล้วอยากเอามาเทียบหรือกำลังคิดจะซื้อไปทำเองที่บ้าน ประสบการณ์เราคือ ถ้าซื้อแบบพร้อมกินจากร้านแถวเสาชิงช้า ข้อดีคือได้ความหอมจากเตาถ่าน/เตาย่างและน้ำจิ้มที่ปรุงรสมาแล้ว ไม่ต้องเตรียมอะไร แต่ถ้าซื้อปลาหมึกเสียบไม้แบบขายส่งมาเก็บเอง แนะนำให้ถามเรื่องการแช่แข็ง/วันผลิต และขนาดไม้ให้ชัด จะได้คุมต้นทุนและคุมความสุกตอนย่างได้ง่าย ถ้ามีโอกาสไปเดินเล่นย่านเสาชิงช้า แนะนำให้เผื่อท้องไว้ลองสักชุดค่ะ กินระหว่างเดินเที่ยวคือเพลินมาก และน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียวของร้านนี้เป็นรสที่ทำให้จำได้เลย