ผมเคยลองกินหน่อซางนางดินเป็นครั้งแรกจากแม่ที่โทรมาบอกว่าเธอไปเก็บหน่อไม้นี้มาให้อร่อยมาก ๆ เป็นหน่อไม้จากภาคเหนือที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มและลื่นกว่าหน่อไม้ทั่วไปจริงๆ ครับ ที่ผมชอบมากคือความหวานของหน่อซางนางดิน ปกติหน่อไม้ที่เคยกินจะมีความกรอบแต่บางครั้งรู้สึกแข็ง แต่เจ้าหน่อซางนางดินกลับมีความหวานนุ่มและไม่แข็งเลย ทำให้เวลานำไปผัดกับเครื่องปรุงต่างๆ รสชาติกลมกล่อมและกินง่าย ผมลองเอาไปผัดกับพริกแห้งและกระเทียม ซึ่งก็อร่อยมากเลยครับ นอกจากนี้ แม่ของผมยังได้แนะนำว่า หน่อซางนางดินเหมาะสำหรับทำเมนูยำ ต้มลาบหมู เพราะมันซึมซับรสชาติได้ดีและยังคงความหวานตามธรรมชาติของหน่อไม้ไว้ได้อย่างชัดเจน บางครั้งผมก็จะนำไปต้มลวกแล้วกินกับน้ำพริกเพื่อรักษาความกรอบนุ่มและหวานของมัน สำหรับใครที่ไม่เคยลองหน่อซางนางดิน อยากแนะนำให้ลองหาแหล่งในภาคเหนือดูครับ เพราะเป็นวัตถุดิบที่น่าสนใจและเติมเต็มเมนูอาหารไทยด้วยความแปลกใหม่และรสชาติที่แตกต่างจากหน่อไม้อื่นๆ ที่เคยกินมา ส่วนตัวผมแล้ว ผมว่านี่เป็นหนึ่งในประสบการณ์อร่อยที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียวครับ