เกาเหลาเฮียต้น

สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูเกาเหลาเป็นชีวิตจิตใจ ต้องบอกว่าเกาเหลาเฮียต้นเป็นหนึ่งในร้านที่ผมประทับใจมากๆ จากประสบการณ์ที่ได้ไปลองกิน ครั้งแรกที่ได้ซดน้ำซุปก็สัมผัสได้ถึงความใสแต่กลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำซุปที่นี่ทำจากซี่โครงหมูเคี่ยวกับเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน ทำให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อมและช่วยให้เมนูนี้เป็นตัวเลือกยอดนิยมเวลาที่อยากจะทานอะไรสบายท้อง หมูนุ่มที่อยู่ในชามมีความพิเศษตรงที่หมูถูกต้มจนสุกกำลังดี เนื้อไม่เละและยังคงความนุ่มละมุนในปาก ส่วนเลือดหมูนั้นนุ่มมากและไม่มีความคาวเลย คนที่ไม่คุ้นเคยกับเครื่องในก็น่าจะทานได้ง่ายเพราะรสชาติโดยรวมปรุงรสมาอย่างดี หนึ่งในไฮไลต์ที่ผมชอบที่สุดคงเป็นหมูกรอบ หนังกรอบสะใจเต็มรสสัมผัสของความกรอบที่มีเสียงกร๊อบๆ แต่เนื้อในยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มไม่ทำให้รู้สึกเลี่ยนจนเกินไป ใบจิงจูฉ่ายที่ใส่มาด้วยช่วยเพิ่มความสดชื่นและตัดรสเลี่ยนได้อย่างดี ทำให้ชามนี้เป็นความสมดุลที่ลงตัวมาก นอกจากนี้ ผมยังได้ลองผัดผักบุ้งหมูกรอบที่กรอบทั้งหมูและผัก เป็นอีกเมนูที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นคนชอบทานเครื่องใน หมูกรอบ หรือผักสดๆ ที่นี่คือร้านที่ผมขอแนะนำอย่างเต็มที่ ถ้ามีโอกาสได้ไปแถวนี้ ไม่ควรพลาดเลยจริงๆครับ