“ข้าวต้ม” อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายที่สุดในเอเชีย แต่กลับเป็นอาหารที่อยู่กับผู้คนมานานหลายร้อยปี เดิมทีข้าวต้มมีต้นกำเนิดจากจีน เกิดจากแนวคิดง่ายๆ คือการนำข้าวมาต้มกับน้ำให้มากขึ้น เพื่อให้คนในครอบครัวสามารถแบ่งกินได้หลายคนในช่วงที่อาหารมีจำกัด จากอาหารของคนธรรมดา ข้าวต้มค่อยๆ กลายเป

วันนี้มื้อเย็นเรียบง่ายมาก ข้าวสวยร้อนๆ กับปลาดอลลี่อบ ราดซอสเทอริยากิ แล้วตัดหวานด้วยพริกแห้ง อยู่ต่างประเทศไปนานๆ ผมเริ่มค้นพบว่า อาหารที่ดีที่สุด อาจไม่ใช่อาหารแพงที่สุด แต่มันคืออาหารที่ทำให้เรารู้สึก “เหมือนได้พัก” ชีวิต expat มันเร็ว ประชุมทั้งวัน ภาษาไทย เวียดนาม อังกฤษ สลับกัน

บางที “มื้อกลางวันดีๆ” ก็ไม่ได้เริ่มจากร้านแพง คาเฟ่เก๋ หรือแอปเดลิเวอรีที่บวกค่าส่งจนเหมือนกำลังผ่อนรถอยู่เงียบๆ แต่มันเริ่มจากการเดินลงไปใต้คอนโดแล้วแวะซื้อวัตถุดิบง่ายๆจาก Winmart 😌 มื้อนี้เราทำ “ต้มยำหมูสับปลาช่อน” มากินที่ออฟฟิศเอง ปลาช่อน 3 ขีด ราคาแค่ 57K VND เท่านั้น ส่วนหมูสับ 400 กรัม