🍛 แกงกะหรี่ไก่ฉบับทำเอง อร่อยเกินคาด! วันนี้เข้าครัวทำ แกงกะหรี่ไก่ แบบง่ายๆ 🍗🥔 ใส่ไก่แบบไม่หวง เพราะมื้อนี้เราต้องการโปรตีน ไม่ได้ต้องการตามหาไก่ในน้ำแกง 😂 ทีเด็ดคือแอบเพิ่ม พริกป่นสูตรพิเศษ 🌶️ ลงไป ให้มีความเผ็ดร้อนตัดกับความเข้มข้นของแกงกะหรี่ กินกับข้าวร้อนๆ คือเข้ากันมากกก 🤤 รสออก เข

🌶️ แกล้งเป็นกะเพรา กุ้งปลาหมึก 🦐🦑 เช้านี้ตื่นมาเข้า Gym 💪 พอออกกำลังกายเสร็จ ดันอยากกิน กะเพราทะเล ขึ้นมาซะงั้น 😂 แต่ปัญหาคือ…อยู่เวียดนาม ใบกะเพราหายากมาก 🌿 เลยออกไปซื้อกุ้ง ปลาหมึก พริก กระเทียม แล้วคว้า ใบโหระพา มาแทน ก็เลยเกิดเป็นเมนู “แกล้งเป็นกะเพรา กุ้งปลาหมึก” 🤣 เผ็ดๆ หอมๆ กุ

🍚 มื้อกลางวันวันหยุดง่าย ๆ : น้ำตกปลาช่อน + ไข่เป็ดดาว วันหยุดบางทีก็ไม่ได้อยากออกไปหาร้านดัง ไม่ได้อยากยืนทำอาหารอยู่ในครัวเป็นชั่วโมง แค่อยากได้มื้อที่ ทำง่าย ทำไว อร่อย และกินแล้วรู้สึกดีกับตัวเอง ก็พอ วันนี้เลยจัดเมนูบ้าน ๆ แต่ถูกใจมาก “น้ำตกปลาช่อน + ไข่เป็ดดาว + ข้าวสวยร้อน ๆ” 🐟🍳🌶️

🌶️🇻🇳 อยู่เวียดนามมา 1 ปีครึ่ง…ในที่สุดก็เจอวิธีแก้ปัญหา “พริกป่นไม่เผ็ด!” 🔥 จากการมาใช้ชีวิตอยู่ที่เวียดนามประมาณ 1 ปีครึ่ง 🇻🇳 สิ่งหนึ่งที่คนกินแซ่บแบบเรายังปรับตัวไม่ค่อยได้ก็คือ… อาหารเวียดนามส่วนใหญ่แทบไม่มีรสเผ็ดเลยยยย 🌶️🥹 สำหรับคนที่กินอะไรแล้วต้องมีความ 🌶️🔥🔥🔥 ถึงจะรู้สึกว่า “มื้อนี้

ข้าวหมูย่างมิชลิน 1 ดาว 🇻🇳⭐ หอมกลิ่นย่าง เนื้อนุ่มฉ่ำ ขอบเกรียมกำลังดี เสิร์ฟกับข้าวร้อน ๆ ผักดอง และน้ำจิ้มรสเด็ด มาถึงเวียดนามแล้ว ต้องลองให้ได้! แคปชันสั้นสำหรับ Lemon8: 🍚🥩 ข้าวหมูย่างเจ้าดังระดับมิชลิน 1 ดาวของเวียดนาม 🇻🇳⭐ หมูย่างชิ้นใหญ่ เนื้อนุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเตาถ่าน ขอบเกรียมนิด ๆ กิ

🥩✨ สันคอหมูย่างกับน้ำจิ้มแจ่ว…มื้ออร่อยที่ไม่เสียเวลา 💪 หลายคนบอกว่า “ทำอาหารเองเสียเวลา” แต่สำหรับผม…แค่เปลี่ยนวิธีคิดนิดเดียว ทุกอย่างก็ง่ายขึ้น 😊 🏋️ ก่อนออกไปฟิตเนส ผมจัดการหมักสันคอหมูไว้ก่อน พอกลับมาถึงบ้านก็แค่นำลงกระทะหรือหม้อทอด ใช้เวลาไม่นานก็ได้หมูย่างหอม ๆ 🥩✨ ระหว่างนั้นก็เตรีย

🥗✨ ยำวุ้นเส้น เมนูง่าย ๆ ที่อร่อยครบจบในชามเดียว 💛 วันที่ไม่อยากใช้เวลาอยู่ในครัวนาน ๆ แต่ก็ยังอยากกินอะไรแซ่บ ๆ 🌶️ “ยำวุ้นเส้นหมูสับ” คือเมนูที่ตอบโจทย์ที่สุด 🥰 🍜 แค่ลวกวุ้นเส้น 🥩 ต้มหมูสับ 🍅 หั่นมะเขือเทศ 🧅 ใส่หอมหัวใหญ่ 🌶️ เติมพริกสด 🍋 ปรุงด้วยมะนาวและน้ำปลา คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน

🏭🌱 วันนี้มีโอกาสได้เดินทางมาสำรวจความคืบหน้าของโรงงานผลิตอาหารสัตว์แห่งใหม่ของเรา ซึ่งตอนนี้ใกล้จะก่อสร้างแล้วเสร็จเต็มที นอกจากการติดตามงานก่อสร้างแล้ว อีกภารกิจสำคัญของวันนี้คือการสำรวจพื้นที่โดยรอบ เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับพนักงานที่จะย้ายจากโรงงานเดิมมาปฏิบัติงานที่นี่ในอนาคต เราใช้เวลาล

ช่วงนี้ผมพยายามกลับมาออกกำลังกายแทบทุกวัน ไม่ใช่เพราะอยากหุ่นดีอย่างเดียว แต่เพราะการ “ป่วยในต่างประเทศ” มันลำบากจริงๆ เวลาทำงานอยู่บ้านเรา อย่างน้อยยังมีครอบครัว มีเพื่อน มีคนดูแล แต่พอมาอยู่ต่างแดน ถ้าป่วยหนักขึ้นมา ทุกอย่างต้องจัดการเองหมด ผมเลยเริ่มมองว่า การออกกำลังกายไม่ใช่เร

ช่วงก่อนหน้านี้ผมมีปัญหาเรื่อง “เซปเดิม” ค่อนข้างหนัก โดยเฉพาะรอยแดงกับอาการผิวระคายเคือง บางช่วงคือหน้าแดงง่ายมาก ผิวไม่ค่อยเรียบ แล้วแต่งตัวยังไงหน้าก็ดูโทรม จนมาได้ลองตัวนี้ GRAVICH BLUE COPPER 8.0 (สั่งจาก ตต) ตอนแรกไม่ได้คาดหวังมากนะ แค่ไม่อยากลองไปสายปักเปปฯ เลยสั่งมาเล่นๆดู แต่พอใช้

“ข้าวต้ม” อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายที่สุดในเอเชีย แต่กลับเป็นอาหารที่อยู่กับผู้คนมานานหลายร้อยปี เดิมทีข้าวต้มมีต้นกำเนิดจากจีน เกิดจากแนวคิดง่ายๆ คือการนำข้าวมาต้มกับน้ำให้มากขึ้น เพื่อให้คนในครอบครัวสามารถแบ่งกินได้หลายคนในช่วงที่อาหารมีจำกัด จากอาหารของคนธรรมดา ข้าวต้มค่อยๆ กลายเป

วันนี้มื้อเย็นเรียบง่ายมาก ข้าวสวยร้อนๆ กับปลาดอลลี่อบ ราดซอสเทอริยากิ แล้วตัดหวานด้วยพริกแห้ง อยู่ต่างประเทศไปนานๆ ผมเริ่มค้นพบว่า อาหารที่ดีที่สุด อาจไม่ใช่อาหารแพงที่สุด แต่มันคืออาหารที่ทำให้เรารู้สึก “เหมือนได้พัก” ชีวิต expat มันเร็ว ประชุมทั้งวัน ภาษาไทย เวียดนาม อังกฤษ สลับกัน

บางที “มื้อกลางวันดีๆ” ก็ไม่ได้เริ่มจากร้านแพง คาเฟ่เก๋ หรือแอปเดลิเวอรีที่บวกค่าส่งจนเหมือนกำลังผ่อนรถอยู่เงียบๆ แต่มันเริ่มจากการเดินลงไปใต้คอนโดแล้วแวะซื้อวัตถุดิบง่ายๆจาก Winmart 😌 มื้อนี้เราทำ “ต้มยำหมูสับปลาช่อน” มากินที่ออฟฟิศเอง ปลาช่อน 3 ขีด ราคาแค่ 57K VND เท่านั้น ส่วนหมูสับ 400 กรัม