ส้มตำป้าน้อย อุตรดิตถ์

ถ้าเสิร์ชหา “ส้มตำป้าน้อย อุตรดิตถ์” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราว่าร้านนี้เด่นตรงเมนูส้มตำที่ทำถึงและเครื่องแน่น แบบกินแล้วรู้สึกคุ้ม เพราะแต่ละจานรสจัดจ้านตามสายอีสาน แต่ยังปรับได้ตามความเผ็ดที่ชอบ เมนูที่อยากเชียร์ให้ลองคือ “ส้มตำกุ้งสดไหลบัว” จานนี้ความกรอบของไหลบัวเข้ากับกุ้งสดมาก เคี้ยวเพลินและสดชื่น เหมาะกับคนที่อยากได้ตำที่มีเท็กซ์เจอร์หลากหลาย ไม่ได้มีแค่เส้นมะละกออย่างเดียว ส่วน “ส้มตำมาม่า” ก็เป็นอีกจานที่กินง่าย เส้นมาม่าหนึบๆ คลุกกับน้ำตำสีแดงรสเข้ม มีผักอย่างแครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ ทำให้จานไม่เลี่ยน กินคู่กับไก่ทอดแล้วเข้ากันสุดๆ สายปลาร้าห้ามพลาด “ส้มตำปูปลาร้า” น้ำปลาร้าค่อนข้างเข้ม หอม และรสกลมกว่าที่คิด ใครกลัวเค็มหรือกลัวนัวเกินไป แนะนำบอกทางร้านได้ว่าอยาก “ปลาร้าเบาๆ” หรือเพิ่มมะนาวให้เปรี้ยวขึ้นก็ช่วยบาลานซ์ดีมาก ของกินเล่นที่ทำให้มื้อสมบูรณ์คือ “ปีกไก่ทอด” สีเหลืองทองด้านนอกกรอบๆ กินกับน้ำจิ้มรสเด็ดและผักสด ตัดความเผ็ดจากส้มตำได้ดี อีกจานที่เราชอบไว้สลับรสคือ “ยำหมู/น้ำตกหมู” หอมสมุนไพร มีหอมแดง ตะไคร้ ใบสะระแหน่ รสจัดแบบยำบ้านๆ กินกับข้าวเหนียวคือจบ ถ้าไปเป็นกลุ่มและมีคนชอบเมนูแนวซาชิมิ ร้านก็มี “แซลมอนซาชิมิ” ให้สั่งแกล้มความแซ่บ หรือสายจัดเต็มก็มี “เนื้อดิบ/ตับดิบพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว” (แนะนำให้เลือกตามความสะดวกใจของแต่ละคน) ทริคเล็กๆ เวลาไปสั่ง: ถ้าไม่แน่ใจความเผ็ด ให้เริ่มที่เผ็ดกลางก่อน แล้วค่อยเพิ่มพริกจานถัดไป และควรสั่งเมนูเบรกอย่างไก่ทอดหรือยำหมูมาช่วยตัดรส จะกินได้เรื่อยๆ ไม่เหนื่อยลิ้น ใครกำลังหาร้าน “ส้มตำป้าน้อย” ในอุตรดิตถ์ ลองจัดเมนูตามนี้ รับรองได้ฟีลแซ่บครบทั้งตำ-ยำ-ทอดในมื้อเดียว