3夜のメニュー、フレンドリー、糖尿病のシフト

สำหรับคนที่เป็นเบาหวานอย่างผม การเลือกรับประทานอาหารมื้อเย็นที่เหมาะสมถือเป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะถ้ากินอาหารที่มีน้ำตาลสูงหรือคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป จะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและเสี่ยงต่ออาการแทรกซ้อนต่างๆ ซึ่ง 3 เมนูที่พี่ปอนด์แนะนำ ถือว่าเหมาะสมมากเพราะไม่ได้ใช้ข้าวเป็นหลักแต่เน้นแหล่งโปรตีนและผัก ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ เป็นเมนูน้ำซุปที่เบาแต่ให้พลังงานและโปรตีนสูง เต้าหู้และหมูสับช่วยเติมเต็มสารอาหารได้โดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นสูง ส่วนโรลผักใส่เนื้อไก่ช่วยให้เราได้รับวิตามินและไฟเบอร์จากผักสด พร้อมโปรตีนคุณภาพจากเนื้อไก่ อีกทั้งยังอิ่มท้องโดยไม่ต้องรู้สึกหิวหลังมื้อเย็น ปิดท้ายด้วยยำไข่ต้มทูน่า ที่ไม่ใช่แค่รสชาติจัดจ้านแต่ยังเต็มไปด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3 จากทูน่าซึ่งดีต่อหัวใจอีกด้วย ผมอยากแนะนำว่าเมนูเหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความชอบ แต่ควรหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลหรือซอสที่มีน้ำตาลสูง และเน้นการปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศแทนเพื่อให้รสชาติอร่อยแต่ยังคงเหมาะกับการควบคุมระดับน้ำตาลครับ