Hibi Matcha Cafe 🐰🌿

ถ้าใครเสิร์ชหา “hibi matcha cafe” หรือ “hibi matcha cafe เมนู” เพราะอยากรู้ว่าร้านมีอะไรน่าลองบ้าง—ส่วนตัวเราว่า Hibi Matcha Cafe ที่ Samyan Mitrtown เป็นร้านมัทฉะที่สายมัทฉะจริงจังน่าจะถูกใจค่ะ จุดเด่นคือเขามีทั้งโซนเมนู Classic Matcha และโซน Fun/Creative Matcha ให้เลือกตามอารมณ์ วันไหนอยากได้รสมัทฉะชัดๆ ก็ไปสายคลาสสิก วันไหนอยากได้อะไรดื่มง่าย ถ่ายรูปสวย ก็ไปสายครีเอทีฟได้เลย เมนูที่เราลองคือ Matcha Cloud Latte (89฿) กับ Matcha Latte แบบ milk whisk style (79฿) สองแก้วนี้ให้ฟีลต่างกันนะคะ Cloud Latte จะมีชั้นโฟมหรือครีมด้านบน ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ละมุน ดื่มเพลิน เหมาะกับคนที่อยากได้ความครีมมี่และกลิ่นมัทฉะลอยขึ้นมาทุกครั้งที่ยกดื่ม ส่วน Matcha Latte (milk whisk style) จะรู้สึก “พิธีการ” มากกว่า เพราะเป็นสไตล์ตีมัทฉะกับนมให้เข้ากัน รสมัทฉะจะชัดและเนียนขึ้น ถ้าใครชอบความเข้มแบบมัทฉะแท้ๆ แนะนำแก้วนี้เลย อีกอย่างที่คิดว่าหลายคนอยากรู้คือ “เลือกนม/ความหวานได้ไหม” จากที่เห็นเมนูและบรรยากาศหน้าบาร์ เขามีตัวเลือกเรื่องนมกับระดับความหวานให้ปรับได้ค่ะ ทริคของเรา: ถ้าอยากชิมรสใบมัทฉะชัดๆ ให้สั่งหวานน้อยหรือไม่หวาน และเลือกนมที่รสไม่กลบชา (บางคนชอบนมโอ๊ตเพราะหอม แต่ก็จะเปลี่ยนคาแรกเตอร์มัทฉะนิดนึง) ส่วนคนที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการมัทฉะ แนะนำเริ่มจากความหวานปกติก่อน แล้วค่อยๆ ลดหวานรอบถัดไป จะสนุกกับการหาสัดส่วนที่ใช่ค่ะ สายจริงจังเรื่องแหล่งใบมัทฉะก็มีให้เล่นเหมือนกัน เพราะใน Classic Matcha จะมีตัวเลือกจากหลายแหล่ง เช่น Yame (Fukuoka) หรือ Kagoshima Chiran ซึ่งแต่ละตัวจะให้โทนกลิ่นและความขม/อูมามิต่างกัน (อันนี้ใครชอบแนวถั่วๆ นวลๆ หรือชอบแนวสาหร่ายอูมามิ ลองถามพนักงานให้ช่วยแนะนำได้ค่ะ) เรื่องบรรยากาศ ร้านมีโลโก้กระต่ายและสโลแกน “日々 Hibi : A Moment in Every Sip” ฟีลมินิมอลญี่ปุ่น ถ่ายรูปออกมาสวย แถมหน้าบาร์มีอุปกรณ์ชงมัทฉะอย่างชามและแปรง (chasen) ให้ดูเพลินๆ ด้วย สรุปสำหรับคนหาข้อมูล “hibi matcha cafe samyan” คือมาร้านนี้แล้วมีทั้งเมนูดื่มง่ายและเมนูสายคลาสสิก แนะนำให้เริ่มจาก Matcha Latte (milk whisk style) ถ้าอยากได้รสชาเด่น หรือเลือก Matcha Cloud Latte ถ้าอยากได้ความนุ่มละมุนและถ่ายรูปสวยค่ะ