กุ้งดองซีอิ้วเกาหลี

กุ้งดองซีอิ้วเกาหลีเป็นเมนูยอดนิยมที่สะท้อนความอร่อยแบบฟิวชั่นระหว่างรสชาติของกุ้งสดและซีอิ้วแบบเกาหลี ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม โดยส่วนตัวผมชอบเลือกใช้กุ้งสดตัวโตเพราะเนื้อจะกรอบเด้ง นำไปหมักกับซอสซีอิ้วแบบเกาหลีที่ผสมวัตถุดิบจำพวกซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และเครื่องเทศ เพื่อให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อกุ้งอย่างเต็มที่ นอกจากการดองกุ้งแล้ว การรับประทานกับส้มตำหรือยำมะม่วงที่มีส่วนผสมของมะละกอซอย ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และหมูยอ จะเพิ่มความสดชื่นและรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดอย่างลงตัว มื้อนี้จะเสิร์ฟในชามสีเหลืองขอบน้ำเงินทำให้ดูน่าทานและเพิ่มบรรยากาศให้มื้อนี้น่าจดจำมากขึ้น สำหรับการดองกุ้งแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมงขึ้นไป เพื่อให้ซอสซีอิ้วซึมเข้ากุ้งและเนื้อกุ้งนุ่ม เหมาะสำหรับทานเล่นหรือเป็นกับแกล้มในมื้อพิเศษ ใครที่ชอบความจัดจ้านแนะนำเพิ่มพริกสดหรือพริกแห้งลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและความหลากหลายของรสชาติ