Sindh - From Good Surat Thani to Fine Dine 🐟
# SurattaniThe other day I went to try Synth at Surat. I started to like the concept of his shop very much. I snuck in 🥰. When I tried it, I didn't have a good concept. The taste is very flawless. It's a findine like A la carte.
Open the taste buds with 3 Appetizers
1️⃣ Burnt Pepper Crackers is Complimentary from the store. It tastes good. Burnt Pepper. It's Nua.
2️⃣ Golden Krathong Crab Solution: It is a black ink gold Krathong, a thin meat gold Krathong, dissolved in the mouth, Chinese pastry chili cream, Southern crab remedy, coconut milk sauce, with a light crab texture inside, a little heavy meat curry filling, enough to eat a non-liquid curry, topped with Chinese dessert, secretly feels strange, but tastes very good, topped with citrus-garde caviar, excellent taste cut.
3️⃣ Shrimp Jelly: It is a crispy baked liang leaf. It is layered. It is made into a millfei. Shrimp filling. Shrimp jelly. Shrimp garde, orange gibbet leaf sauce. It tastes good as a sincere word.
Main, of course. Let's try it gently.
1️⃣ Sashimi Thai fish: not fishy, firm soft meat, eating, very refreshing
2️⃣ Hoong Sindh Pig: It's Fried Terrine Braised Pork Legs, Very Soft Outer Crisp, Served with Black Water Sauce, Dine with Pickled Sauerkraut, Japanese Style Quince Rubber Boiled Egg, Perfect Salty, Good Power
3️⃣ Spicy Curry Kongfi Duck: Dryage Duck, soft meat is good, not cockroaches, topped with sweet spicy curry sauce, very chili curry.
Sweet dessert 🧁
1️⃣ Cattle Treats, Rice Songkhon Drops: Very soft sticky dough, a lot of filling, good taste, but a little big words. 🥹
2️⃣ Golden Rain Stone: An ancient Thai dessert inspired by Kalamair Koh Samui. I like this dish the best in every dish. A little texture munchy. When I eat a couple of tea and the meat melts, it's sweet. It's so sweet. 🥇
ใครเสิร์ชหา “เมนู Synth Restaurant | สินธุ์” แล้วกำลังลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เรารวมไอเดียการสั่งแบบอ่านง่าย ๆ จากที่ได้ลองจริง (เผื่อไปกันหลายคนจะได้แชร์กันชิมสนุกขึ้น) เพราะร้านนี้เป็นไฟน์ไดน์แบบ A la carte ไม่ได้บังคับเป็นคอร์ส เลือกจานตามความหิวและสไตล์ที่ชอบได้เลย เริ่มต้นแนะนำให้สั่งสาย “เรียกน้ำย่อย” ก่อน 2–3 อย่าง จะได้ค่อย ๆ เปิดรส ร้านมีข้าวเกรียบน้ำพริกเผาแบบ complimentary ที่ทำดีเกินคาด เผ็ดจัดจ้าน มันนัว กินแล้วทำให้อยากกินต่อทันที ถ้าไปครั้งแรก เมนูที่เราเชียร์ให้ลองคือ “กระทงทองน้ำยาปู” ตัวกระทงทองหมึกดำบางกรอบ ไส้น้ำยาปูใต้กับซอสกะทิคือหอมมาก แล้วมีคาเวียร์ส้มจี๊ดช่วยตัดเลี่ยน ทำให้รสบาลานซ์สุด ๆ อีกจานที่สนุกมากคือ “เมี่ยงคำกุ้งเจลลี่” เค้าทำเป็นเลเยอร์คล้ายมิลล์เฟย ใช้ใบเหลียงอบกรอบ ซอสใบชะพลูส้มจี๊ด และมีเจลลี่กระท้อนแทรกมาให้รสเปรี้ยวหวานนิด ๆ เป็นเมี่ยงคำเวอร์ชันจริงใจแบบที่กินแล้วรู้เลยว่าตั้งใจทำ มาถึงจานหลัก ถ้าอยากรู้สึกว่าได้ความ “อาหารใต้ตีความใหม่” แนะนำ “หมูฮ้องสินธุ์” เป็นขาหมูตุ๋นเทอร์รีนทอด กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟกับซอสน้ำดำ กะหล่ำดอง และไข่ต้มยางมะตูม สายกินหมูฮ้องอยู่แล้วจะยิ่งอิน เพราะรสเค็มหวานกลมกล่อมแบบพอดี ไม่หนักจนเลี่ยน ส่วนใครชอบจานที่เครื่องแกงเด่น ๆ เราว่า “แกงเผ็ดเป็ดกงฟี” ควรอยู่ในลิสต์ เป็ดดรายเอจเนื้อนุ่ม ไม่สาบ ราดซอสแกงเผ็ดที่หอมพริกแกงแบบหวานนัว กินกับข้าวคือจบ (ถ้าไปหลายคน แนะนำแบ่งกันเพราะรสชัดมาก) สายปลาดิบก็ไม่ต้องกลัวว่าไฟน์ไดน์ต่างจังหวัดจะเสี่ยง เพราะ “ซาชิมิปลาไทย” ที่ได้ลองคือสด เนื้อแน่น ไม่คาว กินแล้วรู้สึกคลีน ๆ ตัดกับจานหนักได้ดีมาก เหมาะสั่งมาแทรกกลางมื้อ ปิดท้ายของหวาน เราว่าร้านนี้ทำขนมไทยโบราณได้ดีแบบน่าจด จำได้ว่ามี “ขนมโคข้าวสังข์หยด” แป้งเหนียวนุ่ม ไส้แน่น และ “หินฝนทอง” ที่ได้แรงบันดาลใจจากกาละแมร์เกาะสมุย เท็กซ์เจอร์หนึบ ๆ munchy นิด ๆ กินคู่ชาคือเข้ากันมาก ใครชอบของหวานไทย ๆ อย่าข้าม ทริคเล็ก ๆ เวลาไปสั่งเมนู Synth Restaurant | สินธุ์: ถ้าไป 2 คน สั่ง appetizer 2 อย่าง + main 2 อย่าง + ของหวาน 1 อย่าง จะอิ่มแบบกำลังดี แต่ถ้าไป 3–4 คน แนะนำเพิ่มซาชิมิปลาไทยอีกจานเพื่อบาลานซ์รส และจะได้ลองเมนูซิกเนเจอร์หลาย ๆ แบบในมื้อเดียว