I love matcha

สำหรับคนที่รักการดื่มมัทฉะอย่างฉัน การชงมัทฉะลาเต้เองที่บ้านถือเป็นกิจกรรมที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายและได้ลิ้มรสชาติเข้มข้นตามใจชอบ โดยส่วนตัวชอบเลือกใช้ผงมัทฉะเกรดพิธีชง (Ceremonial Grade) เพราะจะมีสีเขียวสดและรสชาติกลมกล่อม เมื่อชงโดยไม่หวานเกินไปจะได้รสเข้มข้นหอมขมเล็กน้อยที่เป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังได้ประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระสูง สำหรับขั้นตอนการชงมัทฉะลาต้นฉบับ ฉันมักจะร่อนผงมัทฉะประมาณ 1-2 ช้อนชา ลงในถ้วยเล็ก เติมน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศา (ไม่ร้อนจนเกินไปเพื่อลดความขม) แล้วตีด้วยแปรงชาไม้ไผ่จนเกิดฟองและผงละลายหมด จากนั้นเติมนมสดที่ตีฟองแล้วเพิ่มความหวานเล็กน้อยหรือจะใช้ไซรัปน้ำตาลทรายแดงเพื่อเพิ่มมิติรสชาติ ข้อดีของการชงเองคือสามารถปรับปริมาณผงมัทฉะและความหวานได้ตามความชอบ อีกทั้งยังทำให้รู้สึกใกล้ชิดกับวัฒนธรรมชงชาแบบญี่ปุ่นมากขึ้นด้วย นอกจากนี้ การเลือกผงมัทฉะที่มีคุณภาพดีและวิธีเก็บรักษาผงชาในที่แห้งและเย็นก็สำคัญมาก เพราะมัทฉะมีคุณสมบัติไวต่อความชื้นและแสง หากเก็บไม่ดีจะทำให้สีและรสชาติเปลี่ยนไป ลองชงมัทฉะลาเต้ที่บ้านดูนะคะ รับรองว่าเป็นประสบการณ์ที่สนุกและได้เครื่องดื่มคุณภาพพรีเมียมดื่มส่งตรงถึงมือคุณเอง