หมูกระทะโคราช

ถ้าพูดถึง “หมูกระทะโคราช” แล้วอยากได้ร้านที่นั่งสบาย บรรยากาศคึกคักแต่ไม่วุ่นวายเกินไป เราว่า อ.หมูกระทะ สาขาจอหอ-สระครก เป็นตัวเลือกที่ไปแล้วค่อนข้างประทับใจค่ะ จุดที่ชอบสุดคือร้านเป็นแนวเปิดโล่ง โต๊ะเยอะ นั่งได้เป็นกลุ่ม ครอบครัว หรือแก๊งเพื่อน และช่วงเย็นๆ จะได้ฟีลกินหมูกระทะยามค่ำคืนแบบชิลมาก เรื่องอาหาร ร้านขายเป็น “ชุด” ทำให้สั่งง่าย ไม่ต้องเลือกทีละจานให้ปวดหัว ในชุดจะมีหมูหมัก (เห็นเป็นเนื้อหมูหมักโรยงาขาวแล้วน่ากินมาก) พร้อมผักไว้ลงหม้อซุปด้วย เวลาเริ่มย่าง เนื้อหมูสุกไว กลิ่นหอมขึ้นเตาทันที ใครชอบแบบกรอบนิดๆ แนะนำให้ค่อยๆ ย่างแล้วพักเนื้อบนขอบกระทะสักแป๊บ จะได้ความฉ่ำไม่แห้งค่ะ ไฮไลต์อีกอย่างที่ทำให้ร้านหมูกระทะโคราชร้านนี้เด่นคือ “น้ำจิ้ม” มีหลายแนว ทั้งน้ำจิ้มแจ่วรสจัด สุกี้ และซีฟู้ด เราชอบสลับจิ้มไปเรื่อยๆ ไม่เลี่ยนเลย ทริคส่วนตัวคือเอาน้ำจิ้มสุกี้ผสมซีฟู้ดนิดหน่อย จะได้รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดกำลังดี แล้วโรยกระเทียมเจียวเพิ่ม (ถ้ามี) คือหอมขึ้นอีก ถ้าไปเป็นกลุ่ม ลองสั่งเมนูทานเล่นเพิ่มจะสนุกขึ้น อย่างยำรวมมิตรที่รสจัดจ้าน มีทั้งหมูสับ ไส้กรอก ปลาหมึก กินตัดเลี่ยนจากปิ้งย่างได้ดีมาก หรือสายของทอดก็มีแนวไก่ทอด/หมูทอดกระเทียมพริกไทยแบบกรอบๆ เคี้ยวเพลิน บรรยากาศร้านก็เป็นอีกเหตุผลที่คนค้นหา “หมูกระทะโคราช” แล้วมักอยากได้แบบนี้เลย คือมีดนตรีสดให้ฟัง นั่งคุยกันยาวๆ ได้ แถมมีจอทีวีฉายกีฬา ช่วงมีแมตช์บอลคือได้ฟีลเชียร์ไปกินไปสนุกดีค่ะ โดยรวมพนักงานบริการโอเค เติมของ/ดูแลโต๊ะค่อนข้างทั่วถึง สรุปคือถ้ากำลังหาร้านหมูกระทะโคราชที่ครบทั้งอิ่ม อร่อย น้ำจิ้มหลากหลาย และบรรยากาศดีมีดนตรีสด ร้านนี้เป็นอีกจุดที่แนะนำให้ลองค่ะ