ช็อกโกเเลตดูไบ

ช็อกโกแลตดูไบคืออะไร? สำหรับเรา “ช็อกโกแลตดูไบ” ไม่ได้หมายถึงช็อกโกแลตที่ทำในดูไบเสมอไป แต่เป็นสไตล์ขนมที่ฮิตจากคอนเทนต์รีวิว—จุดเด่นคือช็อกโกแลตที่มีไส้พิสตาชิโอและคูนาฟ่า (เส้นแป้งคูนาฟ่าแบบฝอย ๆ) อยู่ข้างใน กินแล้วจะได้ทั้งความหวานมัน + ความกรุบกรอบในคำเดียว ช็อกโกแลตดูไบทําจากอะไร (ส่วนประกอบที่เจอบ่อย) - ตัวเปลือกช็อกโกแลต: ส่วนใหญ่เป็นดาร์ก/มิลก์ช็อกโกแลต เคลือบเป็นแท่งหรือเป็นชิ้น ๆ - ไส้พิสตาชิโอ: มักมาในรูป “พิสตาชิโอเพสต์/ครีมพิสตาชิโอ” เนื้อจะนุ่ม มัน หอมถั่ว บางร้านผสมไวท์ช็อกโกแลตหรือครีมเพื่อให้ละมุนขึ้น - คูนาฟ่า: บางเจ้าจะใส่เส้นคูนาฟ่าทอด/อบให้กรอบก่อนค่อยคลุกกับไส้ ทำให้มีเท็กซ์เจอร์กรุบ ๆ - ท็อปปิ้ง/กลิ่น: อาจมีเกลือเล็กน้อยช่วยตัดหวาน หรือใส่กลิ่นวานิลลา จากที่เราลอง “ความกรอบของคูนาฟ่า” คือหัวใจเลยค่ะ ถ้าได้ชิ้นที่คูนาฟ่ายังกรอบอยู่ จะเพิ่มความฟินมาก ๆ เคี้ยวเพลินและไม่เลี่ยนง่าย แต่ถ้าคูนาฟ่านิ่ม (เช่น เก็บไว้นานหรือโดนความชื้น) รสยังอร่อยแต่จะเสียความสนุกไปนิดนึง รสชาติเป็นยังไง เหมาะกับใคร - คนชอบพิสตาชิโอจะถูกใจ เพราะกลิ่นถั่วชัด หอมมัน - โดยรวมค่อนข้างหวานและมัน แนะนำกินคู่ชาร้อน/อเมริกาโน่จะบาลานซ์ดี - ถ้าไม่ชอบแนวครีม ๆ หนัก ๆ อาจแบ่งกินทีละครึ่งชิ้นจะกำลังดี ทิปเลือกซื้อให้ได้ชิ้นอร่อย (กันคูนาฟ่านิ่ม) 1) เลือกแพ็กที่ปิดสนิท และดูวันที่ผลิต/วันรับของให้ใหม่ที่สุด 2) ถามร้านว่า “คูนาฟ่ากรอบไหม” หรือทำใหม่วันไหน (หลายร้านทำเป็นรอบ) 3) ถ้าต้องพกกลับบ้านนาน ๆ เลี่ยงความร้อนในรถ เพราะช็อกโกแลตละลายง่ายและทำให้ไส้ชื้นขึ้น 4) เก็บในที่แห้ง เย็น ไม่ชื้น ถ้าจะเข้าตู้เย็นควรใส่กล่องปิดสนิทกันกลิ่นและความชื้น ส่วนตัวเราชอบเวอร์ชันพิสตาชิโอมาก กัดแล้วได้ทั้งช็อกโกแลต + ไส้หอมมัน + คูนาฟ่ากรุบ ๆ ถ้าเจอแบบที่คูนาฟ่ากรอบ บอกเลยคะแนนพุ่งจริง (เข้าใจเลยว่าทำไมหลายคนให้เกือบเต็ม!)