Coffee. Sump.
There are only four or five things you can do:
Coffee: 1 shot (espresso) or instant powdered coffee mixing a little hot water dark.
Sump flowers: about 5-8 flowers (fresh or dry), soak in hot water to dark blue.
Fresh milk: tasteless 120 ml
Sweetness: Syrup or Honey
กาแฟอัญชันเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากในช่วงหลัง เพราะนอกจากจะมีสีสันสดใสจากดอกอัญชันซึ่งให้สีน้ำเงินเข้มที่แปลกตาแล้ว ยังมีรสชาติที่ผสมผสานระหว่างความเข้มของกาแฟและความหวานมันของนมสดได้อย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมได้ลองทำกาแฟอัญชันด้วยวิธีง่ายๆ ดังนี้: ใช้กาแฟช็อตหนึ่งช็อต หรือกาแฟผงสำเร็จรูปผสมน้ำร้อนให้ออกเข้มๆ จากนั้นนำดอกอัญชันประมาณ 5-8 ดอก แช่ในน้ำร้อนเพื่อให้น้ำมีสีฟ้าเข้ม จากนั้นเติมนมสดรสจืด 120 ml และปรับความหวานด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งตามชอบ นอกจากจะได้เครื่องดื่มสีสวยแล้ว ยังมีประโยชน์จากดอกอัญชันที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณด้วย ในขั้นตอนการทำ ผมแนะนำให้เลือกใช้ดอกอัญชันสดจะได้สีสวยและกลิ่นหอมที่ดีกว่า แต่ดอกแห้งก็เป็นทางเลือกที่ดีและสะดวกกว่า ในเรื่องของกาแฟ การใช้กาแฟช็อตจะได้รสชาติเข้มข้นกว่า ส่วนกาแฟผงสำเร็จรูปจะช่วยความสะดวกรวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำดื่มเองที่บ้านโดยไม่ยุ่งยาก นอกจากนี้ คุณยังสามารถดัดแปลงสูตรได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีเปลี่ยนสีของน้ำอัญชันเป็นสีม่วง ซึ่งจะทำให้กาแฟอัญชันดูน่าสนใจและสวยงามมากขึ้น หรือจะลองเพิ่มน้ำแข็งทำเป็นกาแฟอัญชันเย็นชื่นใจในวันร้อนๆ ก็เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่น่าสนุก เมื่อนำกาแฟอัญชันมาเป็นส่วนหนึ่งของช่วงเวลาคอฟฟี่เบรกที่บ้าน จะช่วยให้มื้อกาแฟธรรมดากลายเป็นช่วงเวลาที่เติมเต็มสีสันและความสดชื่น นอกจากนี้ยังสามารถแชร์สูตรนี้ให้เพื่อนและครอบครัวได้ลองทำด้วยกัน สร้างบรรยากาศสนุกสนานและอบอุ่นไปด้วยกันอย่างง่ายๆ
