Okonomiyaki from Osaka One bkk

นอกจากรสชาติที่เข้มข้นของโอโคโนมิยากิที่ Ponpocotei แล้ว ที่นี่ยังโดดเด่นด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงอย่างกะหล่ำปลีสด หมูสามชั้นสไลด์ และเครื่องทะเลต่างๆ ที่มีให้เลือกหลากหลายเมนู ทั้งแบบรวมมิตรและหน้าชีสที่ละลายในปาก การปรุงทำแบบสดใหม่บนเตาเทปันร้อนๆ ทำให้ได้กลิ่นหอมน่ารับประทานและความกรอบนอกนุ่มในที่ลงตัว ผมชอบที่พนักงานใส่ใจอร่อยตั้งแต่การเทส่วนผสมและพลิกอย่างถนัดมือจนโอโคโนมิยากิออกมาสวยงาม สำหรับคนที่สนใจวิธีทำโอโคโนมิยากิ เทคนิคสำคัญคือการผสมส่วนผสมให้พอดีไม่แฉะเกินไป และการใช้เตาร้อนที่เหมาะสมจะทำให้แป้งสุกกรอบพอดี ที่ Ponpocotei ยังมีเมนูให้เลือกตามความชอบ ทั้งแบบเพิ่มกุ้งหรือปลาหมึกสำหรับเพิ่มความหลากหลายและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ผมมักจะสั่งแบบราดซอสสูตรพิเศษ และปิดท้ายด้วยการโรยผงสาหร่ายและปลาโอแห้งที่ช่วยเพิ่มอรรถรสได้สุดยอดจริงๆ การได้มาเยือนร้านนี้ในโซน Mitsukoshi Depachika ชั้น B1 วันแบงค็อก ถือว่าเป็นประสบการณ์กินโอโคโนมิยากิที่ไม่ควรพลาดสำหรับสายอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ใครที่ชอบลองอาหารจากโอซาก้า รับรองว่าร้านนี้จะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอนครับ