🫚Let's do "Ginger shot."🫚
ถ้าใครกำลังอยากลองทำ “Ginger shot” (ช็อตขิง) ดื่มเองที่บ้าน เราทำบ่อยมากในวันที่รู้สึกเริ่มไม่ค่อยสดชื่น หรืออยากหาอะไรเผ็ดอุ่น ๆ มาปลุกให้ตื่นตอนเช้า ข้อดีคือทำง่าย ปรับความเข้มได้ตามชอบ และคุมส่วนผสมได้เอง วัตถุดิบพื้นฐาน (ทำได้ประมาณ 3–5 ช็อต) - ขิงสด 80–120 กรัม (เริ่มจากน้อยก่อน ถ้ายังไม่ชิน) - มะนาว 1–2 ลูก (คั้นเอาแต่น้ำ) - น้ำผึ้งหรือเมเปิลไซรัป 1–2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) - น้ำสะอาด 50–100 มล. (ช่วยให้ดื่มง่ายขึ้น) - ตัวเลือกเสริม: ขมิ้นเล็กน้อย, พริกไทยดำปลายช้อน, แอปเปิล 1/2 ลูก (ช่วยให้รสละมุน) วิธีทำ Ginger shot แบบง่าย (มีเครื่องสกัด/ไม่มีเครื่องก็ได้) 1) ล้างขิงให้สะอาด ถ้าเป็นขิงอ่อนล้างดี ๆ แล้วไม่ต้องปอกก็ได้ แต่ถ้าเปลือกหนา/ดินเยอะ แนะนำปอกบาง ๆ 2) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อปั่น/สกัดได้ง่าย 3) ถ้ามีเครื่องสกัดน้ำผลไม้: ใส่ขิงสกัด แล้วผสมกับน้ำมะนาว + น้ำผึ้ง ปรับรสตามชอบ 4) ถ้าไม่มีเครื่องสกัด: ปั่นขิงกับน้ำเล็กน้อยให้ละเอียด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง/ตะแกรงถี่ จากนั้นค่อยเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง สัดส่วนที่เราชอบ (สำหรับคนเริ่มต้น) - น้ำขิง 1 ส่วน : น้ำมะนาว 1/2 ส่วน : น้ำ 1/2 ส่วน รสจะยังเข้มแต่ไม่โหดเกินไป ถ้าดื่มแล้วเผ็ดแรง ค่อยเพิ่มน้ำหรือลดขิงลง วิธีดื่มให้สบายท้อง - เริ่มจาก 1 ช็อตเล็ก (ประมาณ 20–30 มล.) ก่อน แล้วดูว่าร่างกายเราโอเคไหม - ถ้าท้องไว/กรดไหลย้อนง่าย แนะนำดื่มหลังอาหาร หรือเจือจางเป็นน้ำอุ่นแทน การเก็บรักษา - เทใส่ขวดแก้วปิดฝาแน่น แช่ตู้เย็นจะอร่อยสุดใน 2–3 วัน - เขย่าก่อนดื่ม เพราะมีโอกาสแยกชั้นตามธรรมชาติ ทิปส์เล็ก ๆ จากที่ทำเอง - ใส่มะนาวทีหลังเสมอ จะช่วยให้รสสดและหอมกว่า - ถ้าอยากให้ดื่มง่ายขึ้นแบบไม่หวานมาก ใช้แอปเปิลช่วยตัดรสเผ็ดของขิงได้ดี ใครทำ Ginger shot แล้วชอบแบบเข้ม/แบบละมุน คอมเมนต์แชร์สัดส่วนที่ใช้อยู่ได้เลย เราชอบเอาไปลองปรับตามคนอื่นมาก ๆ
