Garlic fried pork liver
👩🍳 Easy Custom Made Recipe: Pig Liver, Green Garlic, Fresh Garlic, Pepper, Oyster Sauce, White Sauce, Soy Sauce, Sand Sugar, Pork Seasoning Powder, Water, Vegetable Oil, Oil Powder (To Wash Liver)
📌 how to make it. Mix the flour with water and then add the liver to wash and soak for about 10 minutes. After washing the liver, take it to rest and wash it with garnish. Mix it well. Then pour the oil into the pan and stir the fermented liver into the cooked liver and add a little pepper. Scoop in the dish with garlic and serve. 🥰
จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำตับหมูผัดกระเทียมให้อร่อยนั้น นอกจากการเลือกตับที่สดแล้ว การล้างตับด้วยแป้งมันผสมน้ำตามสูตรช่วยลดกลิ่นคาวได้ดีมาก แนะนำให้แช่ไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นควรล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง ก่อนนำไปหมักกับซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อผัดตับ ควรใช้ไฟแรงปานกลางและผัดเร็ว ๆ เพื่อให้ตับสุกทั่วถึงแต่ยังคงความนุ่มไม่แข็งเกินไป และอย่าลืมใส่กระเทียมเจียวหลังผัดเสร็จเพื่อเพิ่มความหอมกรุ่น ทำให้รสชาติของตับหมูผัดกระเทียมสมบูรณ์แบบมากขึ้น นอกจากนี้ สามารถเพิ่มกระเทียมสดและพริกไทยเพิ่มรสชาติตามชอบได้ สำหรับการเลือกซอสหอยนางรม ควรเลือกชนิดที่มีรสชาติกลมกล่อมและไม่เค็มจัด จะช่วยทำให้อาหารมีความหวานและกลมกล่อมมากขึ้น เทคนิคเหล่านี้ทำให้เมนูตับหมูผัดกระเทียมกลายเป็นอาหารจานโปรดที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านและเหมาะสำหรับทุกโอกาส