The Fan's Mind Bundle Menu!! Hamburg Home Made Edition
📝 Ingredients
Hamburg Meat Body:
- Ground meat mixed with ground pork (7: 3 or 1: 1 ratio as per like)
- Big head, chop the dice (take it to sauté sweetened first)
- Milk Soaked Bread Crumbs (Softness Tips!)
- 1 egg
- Salt, pepper.
- Butter.
The sauce itself is topped:
- Ketchup
- Teriyaki sauce
👨🍳 How to do it (Step-by-Step)
- Sliced the head. Prepared to sauté with butter. Natural sweetness tips!
- Massage the meat: Bring all the meat ingredients to massage until it starts to become sticky. The trick is to "slap the air" by throwing the lump alternately on the palm of the hand so that the meat sticks together well, not breaking when fried.
- Jie on the pan: Set the pan with butter. Put the meat down. (Press in the middle to make a little dent to cook all over.) Jie until the outside is pretty charred.
- Make a concentrated sauce: Use the original pan with meat water on it. Put all the sauce and butter on it. Simmer it until it is rained on hamburg meat!
✨ Delicious review (The Taste)
"The first word is light to the mouth! The meat is very soft. Bite and the meat comes out mixed with a very sweet and sour sauce. The more you eat it with hot or crushed rice, the more you eat it at home." 😋
สำหรับคนที่ชอบทำอาหารและกำลังมองหาเมนูเด็ดที่ทำตามได้ไม่ยาก แฮมเบิร์กโฮมเมดนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ลงตัวมาก ได้ทั้งความนุ่มของเนื้อบดผสมหมูบดในอัตราส่วนที่เราเลือกเองตามใจชอบ รวมถึงความหวานหอมที่ได้จากการผัดหอมหัวใหญ่กับเนย โดยวิธีการผัดนี้เป็นเคล็ดลับสำคัญที่จะช่วยให้เนื้อแฮมเบิร์กมีรสชาติหวานธรรมชาติอย่างมีมิติ ไม่ต้องพึ่งพาน้ำตาลเพิ่มเลย สิ่งที่ชอบมากในการทำแฮมเบิร์กแบบนี้ คือการนวดเนื้อและ ‘ตบไล่อากาศ’ ซึ่งทำให้เนื้อเนียนและเหนียวพอเหมาะ ลงตัวและเกาะกันดี เวลาทอดจึงไม่แตกหักง่าย ยิ่งถ้ากดตรงกลางก้อนเนื้อให้นิดหนึ่งจะทำให้สุกทั่วกันได้ดีขึ้นด้วย อีกจุดเด่นคือซอสที่ใช้ซอสมะเขือเทศกับซอสเทอริยากิผสมกัน เคี่ยวจนซอสเข้มข้นได้ที่ กลายเป็นซอสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมที่ช่วยเติมเต็มรสชาติให้แฮมเบิร์กมีมิติและน่ากินมากขึ้น เวลาเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือมันบดจะยิ่งเพิ่มความฟินไม่แพ้กัน จากประสบการณ์การลองทำแฮมเบิร์กสูตรนี้ที่บ้าน พบว่าเป็นเมนูที่ทำแล้วได้รสมือแม่ และมัดใจแฟนได้จริง ๆ เพราะได้ทั้งความอร่อยและความประทับใจที่ทำเอง ถือเป็นเมนูแนะนำสำหรับคนที่อยากเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหาร และยังเหมาะสำหรับทำกล่องข้าวไปทานที่ทำงานอีกด้วย โดยรวมแล้ว แฮมเบิร์กโฮมเมดสูตรนี้กลายเป็นเมนูโปรดที่ถ้าได้ลองทำแล้วจะติดใจจนต้องทำซ้ำแน่นอน