กระเจี๊ยบเขียวผัดไข่ถือเป็นเมนูที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะมากสำหรับคนที่ไม่ชอบใช้เวลานานในการทำอาหาร วิธีการเตรียมเพียงแค่ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นผัดกับไข่ที่ตีก่อนล่วงหน้าเพื่อให้ไข่มีความนุ่มและไม่แห้งเกินไป ผัดด้วยไฟกลางจะช่วยให้ผักกรอบและยังรักษาสีเขียวสดของกระเจี๊ยบไว้ได้ดี เทคนิคสำคัญในการทำเมนูนี้คือไม่ควรผัดนานเกินไป เพื่อรักษาความสดของผักและเนื้อสัมผัสของไข่ และสามารถปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย หรือพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามใจชอบ ผู้ที่ชื่นชอบเมนูสุขภาพยังสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ กระเจี๊ยบเขียวยังมีสรรพคุณทางสุขภาพ เช่น ช่วยลดความดันโลหิต และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ การเพิ่มเมนูนี้ไว้ในเมนูประจำวันจึงเป็นตัวเลือกที่ดีไม่น้อยเลยทีเดียว