ใครกำลังหาไอเดีย “มาชเมลโล่สตอเบอรี่” หรืออยากทำ “สตอเบอรี่เสียบไม้” ไว้กินเล่น/ทำขายแบบง่ายๆ เมนูนี้ตอบโจทย์มากค่ะ เราทำครั้งแรกเพราะอยากได้ของหวานที่ทั้งหอมทั้งฉ่ำในคำเดียว สรุปคืออร่อยเกินคาด แถมถ่ายรูปออกมาน่ากินสุดๆ วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามสะดวก) - มาชเมลโล่ (ขนาดกลางจะย่างง่าย) - สตอเบอรี่สด (เลือกผลแข็งนิดๆ จะไม่เละ) - ไม้เสียบ - ตัวเคลือบแบบกรอบ: ช็อกโกแลต/ไวท์ช็อก หรือคาราเมล (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) - ท็อปปิ้งเพิ่มความกรอบ: บิสกิตบด/คอร์นเฟลก/ถั่วสับ (ตามชอบ) ขั้นตอนทำสตอเบอรี่เสียบไม้ให้สวยและไม่หลุด 1) ล้างสตอเบอรี่แล้วซับให้แห้งสนิทก่อนสำคัญมาก เพราะถ้ายังเปียก ช็อกโกแลตจะจับตัวไม่ดีและไม่ค่อยกรอบ 2) เสียบไม้จากก้นผลขึ้นไปกลางๆ ไม่ต้องทะลุหัว จะช่วยให้จับถนัดและผลไม่ฉีก 3) แช่เย็นสตอเบอรี่ 10–15 นาที ก่อนเคลือบ จะช่วยให้เคลือบเซ็ตตัวไวขึ้น วิธีทำ “มาชเมลโล่สตอเบอรี่” แบบที่เราชอบ - ย่างมาชเมลโล่ด้วยไฟอ่อน (ตามในภาพเลยค่ะ) ค่อยๆ หมุนให้ผิวด้านนอกเหลืองนิดๆ จะหอมมาก และด้านในยังนุ่มหนึบ ไม่ไหม้ขม - พอได้ระดับที่ชอบ ให้พัก 1 นาที แล้วค่อยนำไปเคลือบ (ถ้าร้อนจัด เคลือบจะไหลและไม่ค่อยอยู่ทรง) - ละลายช็อกโกแลตแบบตุ๋นหรือไมโครเวฟเป็นช่วงๆ คนให้เนียน แล้วนำมาชเมลโล่/สตอเบอรี่ไปกลิ้ง เคลือบให้ทั่ว - รีบคลุกท็อปปิ้งที่เตรียมไว้ จะได้ความ “กรอบๆ” เคี้ยวเพลิน ทริคให้กรอบและไม่เยิ้ม - ทุกอย่างต้อง “แห้ง” โดยเฉพาะสตอเบอรี่ - เคลือบแล้วนำเข้าตู้เย็น 10–20 นาที ให้เซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ - ถ้าจะทำไว้หลายไม้ แนะนำแยกเก็บเป็นชั้นๆ ด้วยกระดาษรองอบ กันติดกัน รสชาติที่ได้จะเป็นสตอเบอรี่เปรี้ยวหวานฉ่ำๆ ตัดกับมาชเมลโล่ย่างหอมๆ และเคลือบกรุบๆ เป็นของหวานที่ทำง่ายแต่ดูพรีเมียมมากค่ะ เหมาะทำกินกับเพื่อน ทำให้เด็กๆ หรือทำเป็นของว่างในงานปาร์ตี้ก็เวิร์ก