แจกสูตร สตรอว์เบอร์รีมูสพาย (Strawberry Mousse Pie)
แจกสูตร สตรอว์เบอร์รีมูสพาย (Strawberry Mousse Pie) มูสมาร์ชเมลโล่เนื้อนุ่มละมุน เปรี้ยวหวานสดชื่น
==ส่วนผสมฐาน==
มายบิสกิต ฮีโร่ เค้ก เบส คุกกี้ ครัมส์ 200 กรัม
เนยเค็มละลาย 100 กรัม
==ส่วนผสมมูสโยเกิร์ต==
นมสดจืด 150 กรัม
มาร์ชี่ส์ มาชเมลโล่ รสวนิลา 150 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
เจลาตินแผ่น 2 กรัม
==ส่วนผสมมูสสตรอว์เบอร์รี==
นมสดจืด 150 กรัม
มาร์ชี่ส์ มาชเมลโล่ รสวนิลา 150 กรัม
สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งปั่น 70 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม
เกลือหยิบมือ
สีแดงสตรอว์เบอร์รี
เจลาตินแผ่น 2 กรัม
==ส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีเจลลี่==
สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งปั่น 200 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เจลาตินแผ่น 8 กรัม
==วิธีทำ==
1.ผสมมายบิสกิต ฮีโร่ เบส คุกกี้ ครัมส์ กับเนยละลายให้เข้ากัน นำไปกรุในพิมพ์ที่ต้องการ แช่ฟรีสประมาณ 20 นาที
==วิธีทำมูสโยเกิร์ต==
1.แช่เจลาติน ในน้ำเย็น 15 นาที
2.อุ่นนมสดให้ร้อน ใส่เกลือ มาร์ชี่ส์ มาชเมลโล่ รสวนิลา ผสมให้เข้ากันจนละลาย
3.ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ผสมให้เข้ากัน พักให้เ ย็น
4.ตีวิปปิ้งครีมให้ฟู นำตัวมาร์ชแมลโล่มาผสมให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวนิลา ผสมให้เข้ากัน
5.นำเจลาตินไปละลาย แบ่งครีมบางส่วนมาผสม แล้วเทกลับไปในชาม ผสมให้เข้ากัน
6.เทใส่พิมพ์ แช่ฟรีสให้เซ็ตตัวประมาณ 30 นาที
==วิธีทำมูสสตรอว์เบอร์รี==
1.แช่เจลาติน ในน้ำเย็น 15 นาที
2.อุ่นนมสดให้ร้อน ใส่เกลือ มาร์ชี่ส์ มาชเมลโล่ รสวนิลา ผสมให้เข้ากันจนละลาย
3.ใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งปั่น ผสมให้เข้ากัน พักให้เย็น
4.ตีวิปปิ้งครีมให้ฟู นำตัวมาร์ชแมลโล่มาผสมให้เข้ากัน ใส่สีแดงสตรอว์เบอร์รี ผสมให้เข้ากัน
5.นำเจลาตินไปละลาย แบ่งครีมบางส่วนมาผสม แล้วเทกลับไปในชาม ผสมให้เข้ากัน
6.เทใส่พิมพ์ แช่ฟรีสให้เซ็ตตัวประมาณ 30 นาที
==วิธีทำสตรอว์เบอร์รีเจลลี่==
1.แช่เจลาตินในน้ำเย็น 15 นาที
2.ผสมสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งปั่น น ้ำตาลทราย น้ำเปล่า ให้เข้ากันดีชิมรสชาติตามชอบ ตั้งไฟให้พอเดือด ใส่เจลาตินลงไปผสมให้เข้ากัน นำไปกรอง 1 ครั้ง ทิ้งให้ส่วนผสมอุ่นๆ นำไปราดบนมูสที่เราทำไว้ แช่เย็นให้เซ็ตตัว ตกแต่งมาร์ชี่ส์ หัวใจสตรอว์ขาวชมพู พร้อมเสริฟ์ค่ะ
📍เคล็ดลับความอร่อย
- พลอยใช้มาร์ชี่ส์ มาชเมลโล่ ในการทำมูส ทำง่ายๆ แค่เพียงละลาย รสชาติอร่อย หอมละมุน
- และอยากแนะนำ มาร์ชี่ส์ หัวใจสตรอว์ขาวชมพู เข้าธีมวาเลนไทน์มากๆ เพื่อนๆ สามารถนำมาตกแต่งขนมได้เลยค่ะ ซื้อได้ที่แม็คโครที่แรกก่อนใคร พิเศษโปรโมชั่นเดือนกุมภา 1 แพ็ก 40.- / 2 แพ็ก 78.- ตั้งแต่วันนี้จนกว่าสินค้าจะหมด อย่าลืมไปซื้อกันะคะ
#สตรอว์เบอร์รีมูสพาย #มูสมาร์ชเมลโล่ #ม าร์ชี่ส์ #มาร์ชแมลโลว์ #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether
การทำสตรอว์เบอร์รีมูสพายที่บ้านนั้นเป็นกิจกรรมที่ทำให้เรารู้สึกสนุกและภูมิใจมาก ๆ โดยเฉพาะถ้าได้ใช้มาร์ชี่ส์ มาชเมลโล่ที่ละลายง่ายและให้รสชาติหอมหวานอ่อน ๆ มูสที่ได้จะมีเนื้อนุ่มฟูและกลิ่นวนิลาอ่อน ๆ ช่วยตัดกับความเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รีได้อย่างลงตัว ผมชอบที่จะเลือกใช้สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งเพราะสะดวกและมีรสชาติเข้มข้นกว่าผลสดในบางช่วง และพอปั่นกับน้ำตาลและน้ำเปล่าก็กลายเป็นเจลลี่สตรอว์เบอร์รีที่ราดบนมูสช่วยเพิ่มความสดชื่นให้พายนี้อย่างน่าประทับใจ ข้อดีของการใช้เจลาตินแผ่นคือจะทำให้มูสและเจลลี่มีเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดและเซ็ตตัวดีมาก การแช่เจลาตินในน้ำเย็นก่อนช่วยให้เจลาตินละลายได้ง่ายและไม่ติดกันเป็นก้อน สำหรับฐานพายเอง ผสมมายบิสกิต ฮีโร่ เบส คุกกี้ ครัมส์กับเนยเค็มละลายแล้วนำไปกดให้แน่นในพิมพ์จากนั้นแช่ฟรีซจะช่วยให้ฐานแข็งตัวและรองรับมูสได้อย่างดี อีกทั้งเพิ่มรสชาติหอมมันจากเนยเค็มอีกด้วย การตกแต่งด้วยมาร์ชี่ส์รูปหัวใจสีขาวชมพู ไม่ได้แค่สวยงามแต่ยังเพิ่มบรรยากาศโรแมนติกเข้ากับเทศกาลวาเลนไทน์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สุดท้าย การพยายามทำขนมที่มีหลายเลเยอร์แบบนี้ทำให้เราได้ฝึกฝนความอดทนและความละเอียดรอบคอบ และเมื่อกินขนมที่เราทำเองแล้วได้ลงมือทำตั้งแต่ขั้นตอนแรก ถึงจะเหนื่อยแค่ไหนก็ลืมไปทันที เหมือนกับรางวัลของความสุขที่แท้จริงจากการสร้างสรรค์ของหวานอร่อยนี้ด้วยตัวของเราเอง
