ข้าวสะโพกไก่ตุ๋นพะโล้ ไข่ต้ม 69-

พะโล้สะโพกไก่เป็นเมนูที่หลายคนนิยมเพราะรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อไก่นุ่มละลายในปาก สำหรับการทำสะโพกไก่พะโล้ที่บ้าน ผมขอแนะนำให้ใช้ส่วนสะโพกไก่เพราะมีความนุ่มและรสชาติที่อร่อยกว่าอกไก่ สามารถตุ๋นกับเครื่องเทศพะโล้ เช่น ลูกกานพลู อบเชย และผงพะโล้ที่หาซื้อได้ง่ายตามตลาด การเลือกใช้ไข่ต้มควรใช้ไข่สดและต้มในเวลาประมาณ 10 นาที เพื่อให้ไข่ข้นกำลังพอดี ไม่แข็งจนเกินไปและเก็บรสชาติไว้ได้ดี สำหรับข้าวที่กินคู่กับไก่พะโล้ การใช้ข้าวหอมมะลิหรือข้าวเหนียวจะช่วยเพิ่มความฟินตรงปาก โดยสามารถราดน้ำพะโล้เล็กน้อยบนข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนใครที่ชอบรสจัดขึ้นอาจเติมน้ำจิ้มพริกน้ำปลาให้เมนูนี้กลมกล่อมขึ้นอีกขั้น เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความอร่อย เป็นเมนูที่ผมมักจะแนะนำให้เพื่อน ๆ ลองทำดูที่บ้าน เพราะทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่เยอะ อีกทั้งยังเก็บไว้กินได้หลายวันโดยที่รสชาติยังคงดีเหมือนเดิม