วุ้นใบเตยเป็นขนมหวานที่หลายคนชื่นชอบเพราะมีกลิ่นหอมจากใบเตยและรสชาติหวานละมุน ทำง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้านหรือเตรียมเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่างๆ จากประสบการณ์ทำวุ้นใบเตยมา พบว่าการเลือกใบเตยสดที่มีกลิ่นหอมจะช่วยเพิ่มกลิ่นให้วุ้นมีเสน่ห์มากขึ้น การคั้นน้ำใบเตยสดให้ได้สีเขียวสวยและกลิ่นที่ชัดเจนเป็นกุญแจสำคัญของวุ้นใบบเตยที่อร่อย ขั้นตอนง่ายๆ คือ นำน้ำใบเตยผสมกับน้ำตาลและวุ้นผงตามอัตราส่วนที่เหมาะสม เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้วก็นำไปตั้งไฟพอเดือด แล้วเทใส่พิมพ์ รอให้วุ้นเซ็ตตัวเต็มที่ ก่อนจะตัดเป็นชิ้นๆ นอกจากนี้ ใครที่ชอบความนุ่มของวุ้น สามารถเพิ่มครีมหรือกะทิลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่มละมุน และเพิ่มรสชาติได้อย่างลงตัว ในเรื่องของการเก็บรักษา วุ้นใบเตยหากเก็บในตู้เย็นจะช่วยรักษาความสดชื่นและความนุ่มของวุ้นให้อยู่นานขึ้น และเหมาะที่จะกินเป็นของว่างในวันที่อากาศร้อน ลองทำวุ้นใบเตยตามสูตรนี้ดู รับรองว่าจะได้วุ้นที่หอม นุ่ม ไม่หวานเกินไป เหมาะกับทุกเพศทุกวัย และยังเป็นขนมไทยที่ทำให้คุณรู้สึกสดชื่นได้ทุกครั้งที่กิน