กล้วยดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด กล้วยดิบมีสารแทนนิน (tannin) ซึ่งมีฤทธิ์ฝาดสมาน ช่วยในการรักษาอาการท้องเสีย และยังช่วยเคลือบกระเพาะอาหารและลำไส้ ป้องกันการระคายเคืองและรักษาแผลในกระเพาะอาหาร