เฮง เฮง เฮง หมูกระทะ เจริญกรุง

หลายคนชอบสับสนชื่อร้านว่า “เฮง เฮง เฮง หมูกระทะ”, “เฮงหมูกระทะ” หรือ “เฮง 888 หมูกระทะ” เราเองตอนแรกก็เสิร์ชหลายชื่อเหมือนกัน สรุปสำหรับสาขาที่เรามากินคือร้านแถว “ถนนจันทน์/ตรอกจันทน์” ตรงข้ามโรงแรม Chatrium (ขับผ่านเห็นง่ายมาก) ถ้าใครตั้งใจจะตามรอย แนะนำเช็กโลเคชันก่อนออกจากบ้านนิดนึง เพราะบางคนค้นแล้วไปเจอชื่อคล้ายกันในโซนอื่นด้วยค่ะ สิ่งที่ทำให้เรากับที่บ้านติดใจร้านนี้คือ “น้ำจิ้มสูตรโคราช” รสจะออกกลมๆ เผ็ด-หวาน-เปรี้ยวกำลังดี กินกับหมูสามชั้นคือเข้ากันมาก และที่ชอบคือสามารถตักเพิ่มได้แบบไม่หวง (แต่ตักพอดีกินก็จะดีต่อส่วนรวมเนอะ) ใครชอบรสจัด แนะนำเติมพริก/กระเทียมเพิ่มตามสไตล์ตัวเอง จะยิ่งนัวค่ะ เรื่องวัตถุดิบ ถ้าไปกันหลายคนเราแนะนำสั่งทั้งหมูสามชั้นกับหมูไม่ติดมันสลับกัน จะได้ไม่เลี่ยนเกินไป ส่วนกุ้งก็เป็นอีกอย่างที่เราชอบ เพราะเอาลงกระทะแป๊บเดียวก็สุกแล้ว กินคู่ผักสดอย่างกะหล่ำปลี ผักบุ้ง แครอท ข้าวโพด แล้วตามด้วยวุ้นเส้นหรือเส้นมาม่าในน้ำซุปคือฟินมาก เหมาะกับคนที่อยากได้ทั้งปิ้งย่างและของต้มในมื้อเดียว ทริคเล็กๆ ตอนย่างให้ได้อร่อยและไม่ไหม้ง่าย: ช่วงแรกให้วางหมูสามชั้นตรงขอบกระทะเพื่อให้น้ำมันออกมาเคลือบผิวกระทะก่อน แล้วค่อยย้ายเนื้อที่ไม่ติดมัน/กุ้งไปย่างตรงกลาง จะช่วยให้ติดกระทะน้อยลง และถ้าจะต้มเส้นมาม่า แนะนำรอให้น้ำซุปเดือดก่อน ค่อยใส่เส้นจะไม่เละเร็วค่ะ เรื่องการเดินทางและจอดรถ จากประสบการณ์เรา จอดรถข้างถนนได้และโดยรวมถือว่าหาที่จอดไม่ยาก (แต่ถ้าไปช่วงพีคๆ อาจต้องเผื่อเวลาเดินนิดนึง) ไปกันหลายคนก็สะดวก เพราะนั่งกินชิลๆ ได้เลย ถ้าเพื่อนๆ กำลังหา “หมูกระทะเฮงๆ ถนนจันทน์” หรือพิมพ์หา “เฮง888หมูกระทะ/เฮงเฮงหมูกระทะ” แล้วอยากได้ร้านที่น้ำจิ้มเด็ด วัตถุดิบแน่น มีทั้งหมู กุ้ง ผัก วุ้นเส้น และเส้นมาม่าในหม้อเดียว ร้านนี้เป็นอีกร้านที่เราว่าคุ้มค่าและกินซ้ำได้เรื่อยๆ ค่ะ