ใครกำลังหาข้อมูล “ส้มตำโจ๊ะโจ๊ะ” ว่าอร่อยไหม คุ้มไหม ก่อนกดสั่ง เราขอเล่าประสบการณ์ตรงแบบบ้านๆ นะคะ ของเราสั่งเป็นส้มตำกุ้งสดจาก Line Man เปิดกล่องมาคือกุ้งให้เยอะจริง แบบไม่กั๊ก และมีถ้วยน้ำปลาร้านัวคักๆ แยกมาให้ต่างหาก ทำให้ปรับความนัว/ความเค็มได้ตามชอบ จุดนี้ดีมากสำหรับคนที่ชอบรสจัดหรืออยากคุมโซเดียมเอง รสชาติภาพรวมคือออกแนวแซ่บ-นัว กลิ่นน้ำปลาร้าชัด แต่ไม่เหม็นคาว (แล้วแต่คนชอบ) ถ้าคุณเป็นสายปลาร้า น่าจะถูกใจง่าย ส่วนตัวเราชอบที่เครื่องแน่น กุ้งสด และกินกับข้าวเหนียวคือเข้ากันสุดๆ แต่มีข้อสังเกตที่อยากบอกไว้คือ “น้ำส้มตำเยอะ” จริงค่ะ ระดับที่บางคนอาจรู้สึกเหมือนซดน้ำต้มส้มตำได้เลย ถ้าคุณไม่ชอบแบบน้ำท่วมๆ แนะนำให้ทำ 2 อย่างนี้ 1) ตอนสั่งลองใส่โน้ตให้ร้านว่า “ขอน้ำน้อย” หรือ “แยกน้ำตำ” (ถ้าร้านทำได้) จะช่วยให้เส้นกรอบและไม่เปื่อย 2) พอได้มาแล้วให้เทน้ำออกบางส่วนก่อนคลุก หรือค่อยๆ เติมน้ำปลาร้านัวคักๆ ทีละนิด จะคุมรสได้ง่ายกว่า อีกอย่างที่สังเกตคือเวลาเดลิเวอรี่ ถ้าน้ำเยอะและเขย่าระหว่างทาง เส้นกับผักจะนิ่มไว ใครจะเก็บกินต่อ แนะนำแยกน้ำไว้ต่างหาก แล้วค่อยคลุกตอนจะกิน จะยังได้ความกรอบอยู่ค่ะ โดยรวมถ้าถามว่า “ส้มตำโจ๊ะโจ๊ะ” น่าลองไหม เราว่าน่าลอง โดยเฉพาะสายส้มตำปลาร้าและคนที่ชอบส้มตำกุ้งสดแบบให้เยอะๆ รสนัวคักๆ แต่อย่าลืมกำชับเรื่องปริมาณน้ำไว้หน่อย รับรองว่าได้ฟีลเหมือนไปกินที่ร้านมากขึ้นค่ะ