ในวันที่ครอบครัวยุ่งและไม่มีเวลาออกไปซื้ออาหารข้างนอก ผัดกะเพราหมูสไลด์สามชั้นจึงเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมากๆ ที่บ้านผมชอบใช้หมูสามชั้นสไลด์บางๆ เพราะเวลาผัดแล้วเนื้อหมูจะนุ่มและน้ำมันที่ออกมาจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับกะเพรา น้ำปลาหรือซอสปรุงรสเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้รสชาติกลมกล่อม ผมมักจะใส่น้ำปลาสักสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้การใส่พริกขี้หนูสดจะทำให้รสชาติจัดจ้านและส่งกลิ่นหอมของใบกะเพราได้อย่างครบถ้วน ขั้นตอนการทำที่ผมชอบคือ เอากระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ แล้วผัดพริกกับกระเทียมจนมีกลิ่นหอม ก่อนใส่หมูลงไปอีกครั้ง ผัดรวมกับใบกะเพราสดๆ เพียงไม่นานก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ความรู้สึกอบอุ่นที่ได้ทำกับข้าวให้คนที่รักในวันที่ทุกคนยุ่ง เหมาะสำหรับทั้งคนที่ชอบทำอาหารมือใหม่หรือผู้ที่ต้องการเมนูง่ายๆ แต่มีรสชาติเข้มข้น