Siapa suka makan udang goreng crispy?

Saya nak tambah sikit tips untuk hasilkan udang goreng crispy yang rangup dan tahan lama. Pertama, penting untuk guna campuran tepung jagung dan beras supaya tekstur tepung lebih serabut dan buat udang jadi sangat rangup bila digoreng. Saya sendiri tak letak kepala udang supaya mudah makan dan kurang keras. Kedua, pastikan minyak betul-betul panas sebelum goreng supaya tepung rapat pada udang dan tidak menyerap minyak yang berlebihan. Saya guna minyak yang pernah goreng ayam, rasanya minyak yang sama bantu bagi warna cantik dan rasa lebih sedap. Selain itu, anda boleh cuba goreng sayur kangkung dengan sambal belacan yang saya tumis sekali guna bawang merah, bawang putih dan belacan, kemudian masukkan batang kangkung dulu supaya lebih empuk dan daun selepas itu supaya sayur tetap segar. Pengalaman saya, resepi ini sesuai untuk kudapan atau hidangan sampingan masa makan nasi panas. Resepi ini juga boleh dimodifikasi mengikut citarasa, contohnya tambah sedikit mushroom seasoning atau garam untuk rasa lebih kick. Jangan lupa sangkut vlog saya untuk tengok langkah demi langkah penerangan memasak udang crispy ni!