Tergrab periuk herlokk stainless steel

Sejujurnya, aku sendiri pernah panic bila baca orang kata periuk stainless steel bahaya dan boleh lepas ‘toksid’ bila masak. Lepas tu baru aku betul-betul study pasal stainless steel SUS316 dan macam mana nak guna pencuci stainless steel dengan betul. Pertama sekali, bukan semua periuk stainless steel sama. Biasanya kat kotak atau bahagian bawah periuk dia akan tulis jenis besi, contohnya SUS304 atau SUS316. Yang aku guna sekarang ni tertulis “stainless steel sus 316” dan “US316”, yang ni biasanya lebih tahan karat dan kurang risiko logam berat larut bila masak asam atau makanan masam. So bila beli periuk baru, aku akan cari label jelas macam ni, bukan setakat tulis "stainless steel" saja. Tentang isu toksid, stainless steel yang berkualiti dan dijaga elok sebenarnya cukup selamat untuk kegunaan harian. Yang jadi masalah bila lapisan periuk dah tercalar teruk, berkarat, atau ada coating pelik-pelik yang mengelupas. Kalau periuk dah banyak calar dalam, aku akan elak guna untuk masak kari, asam pedas, sup tomyam atau apa-apa masakan masam yang lama atas api, sebab masa tu logam lagi senang larut. Bab pencuci stainless steel pun penting. Untuk harian, aku cuma guna sabun cuci pinggan biasa dan span lembut. Kalau ada kerak atau kesan hangus, aku rendam dulu dengan air panas dan sedikit sabun, lepas tu baru sental perlahan. Elakkan guna berus dawai kasar setiap hari, sebab dia cepat buat permukaan periuk calar dan kusam. Sesekali kalau nak kilatkan, baru aku guna pencuci stainless steel khas – sapu nipis, gosok perlahan ikut arah garisan periuk, bilas sampai betul-betul bersih, dan lap kering. Satu lagi tip kecil: lepas cuci, jangan biar periuk stainless steel berair lama-lama. Aku memang biasakan terus lap kering supaya tak tinggal kesan tompok air dan kurangkan risiko karat halus. Bila simpan, aku pastikan periuk kering sepenuhnya dan tak bertindih dengan benda yang tajam untuk elakkan calar. Secara ringkas, kalau kita pilih periuk stainless steel yang betul (contohnya SUS316), jaga cara penggunaan dan pencucian, risiko "toksid" tu sebenarnya sangat rendah. Yang penting, jangan guna periuk yang dah rosak teruk bertahun-tahun, dan ambil masa sikit untuk baca label sebelum beli – memang beza bila kita faham apa yang tertulis pada periuk tu.