เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “ก๋วยเตี๋ยว เปลว” แล้วลังเลว่าจะไปลองดีไหม ขอมาป้ายยาเพิ่มจากที่เรากินมาค่ะ ตอนนี้เปลว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณมาเปิดที่ Tops เซ็นทรัลบางนาแล้ว ฟีลคือเหมือนได้กินร้านดังนครปฐมแบบไม่ต้องขับรถไกลจริงๆ สิ่งที่เราชอบคือรส “ต้มยำโบราณ” ของเค้าออกแนวกลมกล่อม ไม่โดดเปรี้ยวหรือหวานเกินไป ถ้าเป็นสายต้มยำที่อยากได้ความเข้มข้น แนะนำสั่งแบบ “แห้ง” เพราะซอสจะเคลือบเส้นดีมาก กินแล้วรสชัดทุกคำ ส่วนใครชอบซดน้ำ แนะนำสั่งแบบน้ำแล้วค่อยปรุงเพิ่มตามชอบ (แต่ของเดิมก็ถือว่าครบเครื่องอยู่แล้ว) เมนูที่ฮิตอย่าง “หมูเด้ง” คือไฮไลต์จริง ชิ้นใหญ่ เด้งแน่น เคี้ยวสนุกมาก เราชอบจับคู่กับบะหมี่เปาะ เพราะเส้นจะมีความหนึบนิดๆ ทำให้ซอสต้มยำเกาะเส้นดี เวลากินรวมกับหมูสับและหมูเด้งคือฟินมาก ทริคการสั่งสำหรับมือใหม่: - ถ้าชอบรสจัด: ขอเพิ่มเผ็ด/เพิ่มเปรี้ยวได้ (ลองชิมก่อนค่อยปรุงจะเซฟสุด) - ถ้าชอบนัวๆ: เพิ่มถั่วคั่ว/พริกป่นอีกนิด กลิ่นจะหอมขึ้น - ถ้าไปกันหลายคน: สั่งคนละแบบ (แห้ง 1 น้ำ 1) จะได้เทียบรสและไม่เลี่ยน อีกอย่างที่สะดุดตาคือที่ร้านมีป้ายมิชลินหลายปีติดกัน (เห็นในร้านชัดมาก) ทำให้รู้สึกว่าเป็นร้านที่คุมมาตรฐานดี ใครเป็นสายตามรอยร้านรางวัลหรือชอบลองของอร่อยดังๆ น่าจะถูกใจ พิกัด: อยู่ใน Tops เซ็นทรัลบางนา เดินหาง่าย แวะมากินระหว่างช้อปปิ้งได้เลย สำหรับเราเป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่กินแล้วรู้สึก “คุ้มค่ากับแคล” มากๆ ถ้าใครอยู่โซนบางนาแล้วอยากลองก๋วยเตี๋ยวเปลว แนะนำให้ไปโดนค่ะ