สำหรับคนที่เป็นแฟนคลับอาหารอีสานอย่างแหนม เชื่อว่าสิ่งที่ทำให้แหนมอร่อยนอกจากสูตรและความสดแล้ว วิธีการรับประทานก็สำคัญไม่น้อยครับ ผมเองเคยลองกินแหนมแบบธรรมดาแล้ว แต่พอได้เจอวิธี "ง่นแป้งคลี่แล้วจุ่มน้ำ" ที่เป็นการนำแป้งคลี่ (แป้งข้าวเหนียวหรือแป้งข้าวเจ้าที่นวดจนบาง) มาทำให้ชุ่มน้ำก่อน แล้วห่อแหนมพร้อมเครื่องเคียงไว้ กินแล้วรู้สึกว่าเนื้อแหนมไม่เลี่ยน และมีรสสัมผัสที่นุ่มลิ้นมากขึ้น รวมถึงช่วยลดความเปรี้ยวเกินไปได้ดี นอกจากนี้การทานแหนมกับผักสดอย่างใบสะระแหน่ หอมแดงซอย หรือต้นหอมก็ช่วยเพิ่มความสดชื่นและลดกลิ่นของแหนมได้ดีด้วยครับ เมื่อได้ลองแล้ว ผมประทับใจวิธีนี้มาก เพราะนอกจากจะเพิ่มรสชาติแล้ว ยังทำให้กินได้เยอะขึ้นโดยไม่รู้สึกเลี่ยน หรือมีรสเปรี้ยวจัดเกินไป ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่อยากแนะนำสำหรับคนชอบกินแหนมแบบแซ่บ ๆ ครับ ถ้าใครได้ลองกินแหนมวิธีนี้ หรือมีสูตรเด็ด ๆ แนะนำเพิ่มเติม ก็มาคอมเมนต์แลกเปลี่ยนกันได้เลยครับ เห็นด้วยไหมว่าแหนมอีสานแบบนี้แซ่บจริง ๆ!