3 slides by raitip
A New Year's party or any party is easy to eat. Just have three dipping styles from Thip Plantation. The exact recipe is delicious. All grilled 🍢🔥, whether it's pork pan, grilled meat, meatballs or friends' party at home. 😋
🌶️ Formula 1: Dip Duct (Intense Formula)
Chewy northeast style, sour, noisy, fragrant, roasted rice. Eat with grilled meat is very good.
Sauce Water Ingredients (Set Fire)
🍋 3-4 tablespoons clairvoyant plantation badge concentrate wet tamarind water
🐟 2-3 tablespoons fish sauce
🍯 Beep Sugar / Coconut Sugar 1 -2 Tablespoons
Set the light to melt together and lift it down from the stove.
🌶️ 1-2 teaspoons of clairvoyant cayenne pepper (adjust the spiciness according to the likes)
🌾 1 tablespoon Thip plantation roasted rice
🧅 2-headed alley shallots
🌱 1 tablespoon alley onion
🍋 1 hemisphere lemon squeezed end for fragrance
👉 people to get together will taste sour, salty, sweet, completely ruined. Eat with roast pork neck or crying tiger is very ending.
🔥 Formula 2: Meatball dipping sauce
Legendary dipping sauce for fried meatballs, toasted meatballs, sausage, thickened simmer, jiao fragrance
Ingredients (simmer in a pot)
💧 1 / 2 cup water
🥒 2 tablespoons pickled perfume
🍬 3 tablespoons white sugar
🍋 2-3 tablespoons clairvoyant plantation concentrate wet tamarind water
🐟 ½ -1 tablespoon fish sauce
🥄 2 tablespoons oily flour
Set the center light. Simmer until it starts to thicken.
🌶️ 4-5 Thip Plantation Badge Roasted Dried Jinda Peppers (Put to simmer to smell)
🌶️ Cayenne pepper flavored with clairvoyant. Add spicy as you like.
🧄 2 tablespoons of Thip Plantation Scented Jiao
🌿 Cilantro Alley for Sprinkles
👉 to taste sweet, sour, salty, thick dipping sauce, gloss, good glaze of meatballs, can't stop eating
🥓 Recipe 3: Korat Recipe Pan Pork Dip Sauce
Pickled Garlic Scented, Rich Flavor, Sour Sweet Salty Mellow, Loud Pan Pork Shop Style
Ingredients (simmer in a pot)
🍲 broth or water 1 / 2 cup measuring water
🍯 2 tablespoons clairvoyant plantation brown sugar
🧄 2-3 head pickled garlic + 1-2 tablespoons pickled garlic juice
🐟 ½ -1 tablespoon fish sauce
Simmer enough and set it aside.
🧄 1 tablespoon chopped Chinese garlic
🌶️ 1 tablespoon chopped jinda red pepper
🍋 1-2 hemispheres of lemon (cooked sour as you like)
🌰 White Sesame Roasting Thip Plantation 1 Tablespoon
🌿 Cilantro Alley for Sprinkles
👉, spicy, noisy, mellow. Eating with pork, bacon or seafood is great.
All 3 recipes
Just having raw materials from the Thip Plantation can easily turn the kitchen into a famous store. ✨
Who wants to eat spicy dipping sauce?
Don't forget to follow. 💛🔥
# Thip Ranch # Homemade dipping sauce # Dipping sauce recipe # Roasting, grilling # Pan pork# Easy to zap at home
ถ้าใครกำลังหา “วิธีทำแจ่วฮ้อน” แบบทำเองที่บ้านให้รสใกล้ร้าน แนะนำให้โฟกัส 2 ส่วนหลักๆ คือ “น้ำซุปแจ่วฮ้อน” และ “น้ำจิ้มแจ่ว” (ซึ่งในโพสต์นี้มีสูตรน้ำจิ้มไว้แล้วแบบเข้มข้น) เราลองทำหลายรอบแล้วสรุปทริคที่ช่วยให้รสกลมกล่อมขึ้นแบบไม่ยุ่งยากดังนี้ค่ะ 1) วิธีทำน้ำซุปแจ่วฮ้อน (ฉบับง่าย) - ตั้งหม้อใส่น้ำซุป (ใช้น้ำเปล่าก็ได้ แต่ถ้ามีน้ำซุปกระดูก/น้ำต้มผักจะหวานกว่า) ประมาณ 1–1.5 ลิตร - ใส่ “น้ำมะขามเปียกเข้มข้น” 2–3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้โทนเปรี้ยวแบบแจ่วฮ้อน (ค่อยๆ เติม ชิมเอา) - ปรุงเค็มด้วยน้ำปลา 2–3 ช้อนโต๊ะ - เติมหวานปลายด้วยน้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลมะพร้าว 1–2 ช้อนโต๊ะ (ช่วยตัดเปรี้ยวให้ละมุน) - ใส่หอมแดงซอยนิดหน่อย + ต้นหอม/ผักชีตามชอบ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนให้หอม ทริคส่วนตัว: อย่าใส่มะนาวลงหม้อซุปตอนเดือดจัด เพราะกลิ่นจะหาย เราจะบีบมะนาว “ตอนก่อนยกลง” หรือบีบในถ้วยตอนกินแทน หอมกว่ามาก 2) น้ำจิ้มแจ่วสำหรับแจ่วฮ้อน (ให้รสเหมือนร้าน) น้ำจิ้มแจ่วเข้มข้นในสูตรหลักเอามาใช้กับแจ่วฮ้อนได้เลย โดยตอนจะกิน เราชอบเพิ่ม “ข้าวคั่ว” กับ “พริกป่น” อีกรอบให้หอมฟุ้ง และบีบมะนาวปิดท้าย 1 ซีกแบบในสูตร จะได้รสนัวๆ เผ็ดหอม กินกับเนื้อ/หมูสไลซ์คือเข้ากันสุด 3) จัดของกินกับแจ่วฮ้อนให้อร่อยขึ้น - เนื้อ/หมู: เลือกชิ้นสไลซ์บางๆ จะสุกไว ไม่เหนียว - ลูกชิ้น/ไส้กรอก: ถ้าอยากเปลี่ยนฟีลให้เหมือนกินหน้าร้าน ลองทำ “น้ำจิ้มลูกชิ้น” ที่เคี่ยวข้น (ใส่แป้งมันให้เงาๆ) ไว้จิ้มคู่กันได้เลย - ผัก: ผักบุ้ง กวางตุ้ง เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ ผักกาดขาว ลงหม้อแล้วหวานซุปมาก 4) ข้อควรระวังเล็กๆ ที่ทำให้ไม่พลาด - ถ้าซุปเปรี้ยวเกิน: เติมน้ำซุป/น้ำเปล่า แล้วค่อยปรุงหวานปลายเพิ่มนิดเดียว - ถ้าซุปเค็มโดด: เพิ่มน้ำ + ใส่ผักลงไปช่วยบาลานซ์ - ถ้าน้ำจิ้มเผ็ดไป: เพิ่มหอมแดงซอย/ต้นหอมซอย และบีบมะนาวเพิ่ม จะนัวขึ้น ทำตามนี้คือได้แจ่วฮ้อนหม้ออุ่นๆ กินง่ายที่บ้าน แล้วมีน้ำจิ้ม 3 สไตล์ไว้สลับจิ้มทั้งปิ้งย่าง หมูกระทะ ลูกชิ้น ครบจบงานปาร์ตี้จริงๆ ค่ะ