ทรัฟเฟิลสไตล์ช็อคโกแลตดิบ

「チョコパイ トリュフ」って検索して作ってみたら、想像以上に“生チョコ感”が出てびっくりしました。材料2つでできるので、バレンタイン前の練習や、急に甘いものが食べたくなった日に便利です。 作り方のコツは“よーく練りまぜる”こと。レンジ600W1分チンした直後は油分が分離しやすいので、スプーンで押しつぶすようにして混ぜると、だんだんツヤっとまとまってきます。「このくらいになったら」丸められる硬さ、という状態になればOK。もしまだポロポロする場合は、牛乳をほんの少し（小さじ1/2くらい）足して調整すると扱いやすいです。 成形は手に少しだけ水をつけるか、ラップ越しに丸めるとベタつきにくいです。丸めたら冷蔵庫で30分冷やすと、表面が固まって持ちやすくなりました。時間がある日は、冷やす前に一口サイズに分けておくと、あとから切らずに済んでラクでした。 仕上げのアレンジも楽しくて、私はココアパウダーが一番“トリュフっぽい”見た目になりました。粉砂糖は甘さが足されて子どもウケが良かったです。大人向けなら、無糖ココア＋ひとつまみの塩で味が締まります。 気になる「チョコパイ トリュフ 日持ち」ですが、牛乳を入れているので作ったら冷蔵保存が安心。私は密閉容器に入れて冷蔵で1〜2日以内に食べ切るようにしています（におい移り防止にも◎）。持ち運ぶときは、溶けやすいので保冷剤があると安心でした。 「チョコパイ 生チョコ 作り方」を探している人は、まずこの基本で作ってみて、慣れたらココア・粉砂糖・ナッツなどで“自分の定番”を見つけるのがおすすめです。保存して、思い立った日にぜひ作ってみてください。