เมนูง่ายๆปลานิลนึ่งผักนึ่งกับแจ๋วพริกสดคั่วแซบๆนัว
เมนูปลานิลนึ่งผักนึ่งถือเป็นหนึ่งในเมนูสุขภาพที่ดีที่สุด เพราะการนึ่งช่วยเก็บรักษาคุณค่าทางโภชนาการของปลาและผักได้อย่างดี โดยเฉพาะปลานิลซึ่งมีรสชาติอ่อน ๆ เหมาะอย่างยิ่งกับน้ำจิ้มแจ่วพริกสดคั่วที่ให้ความแซ่บนัวแบบไทย ๆ หลายครั้งที่ผมทำเมนูนี้จะเลือกใช้ปลานิลสด ๆ ที่หาซื้อได้ง่ายตามตลาดสด ใส่ผักตามตามฤดูกาล เช่น แครอท, บรอกโคลี หรือผักบุ้ง เพื่อเพิ่มความหลากหลาย และวิตามินในจานอาหาร ส่วนแจ่วพริกสดคั่วนั้น ผมแนะนำให้ใช้พริกขี้หนูสวนคั่วพอหอม ตำรวมกับข้าวคั่ว กระเทียม และน้ำปลาแท้ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและเผ็ดอร่อยแบบที่ชาวไทยชื่นชอบ เมื่อทุกอย่างพร้อม นำปลากับผักไปนึ่งประมาณ 15-20 นาทีจนสุกพอดี เสิร์ฟพร้อมแจ่วพริกสดคั่วรสจัดจ้าน รับรองว่าท่านจะได้รสสัมผัสที่เข้ากันอย่างลงตัว ทั้งรสชาติหวานจากปลานิล ความสดกรอบของผัก และความเผ็ดร้อนจากแจ่วสูตรเด็ดนี้ ผมใช้วิธีนี้บ่อยมากในช่วงที่อยากกินอะไรที่ง่ายและไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับทุกโอกาสทั้งมื้อกลางวันและเย็น แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หวังว่าเมนูนี้จะได้เป็นตัวเลือกใหม่ในครัวของทุกท่านนะครับ!
