P&F คอลใหม่! กาแฟไทยสุดชิค เตรียมบุกงาน WOC 2026
สายสเปเชียลตี้คอฟฟี่ห้ามพลาดค่าา ☕️✨ ใครที่หลงรักเสน่ห์และคาแรคเตอร์ของกาแฟไทย วันนี้เรามีเมล็ดกาแฟดีๆ มาป้ายยาค่ะ
โปรเจกต์ใหม่ของ P&F Coffee คือดีงามมาก เค้าหยิบเอาเมล็ดจากไร่คู่พาร์ทเนอร์ที่ทำงานร่วมกันมาเป็นสิบปี มาทำโพรเซสใหม่ที่สนุกและว้าวขึ้นกว่าเดิม แถมกิมมิคแพ็กเกจจิ้งกระป๋องก็คือคัลเลอร์ฟูลน่ารักสุดๆ คู่สีป๊อปมาก วาง ตกแต่งมุมบาร์กาแฟที่บ้านคือเท่ 😍
คอลเลกชันนี้มี 3 ตัวท็อปที่เปิดตัวเป็นครั้งแรก
Huay Nam Khun (Anaerobic Wash) กระป๋องสีเหลือง ตัวนี้มาจากไร่ดินดี บ้านแม่จันใต้ จ.เชียงราย เป็นพาร์ทเนอร์ที่ส่งเมล็ดคุณภาพให้ P&F มากว่า 10 ปี โพรเซสนี้ผ่านการหมักแบบไร้ออกซิเจน 72-96 ชั่วโมง ให้เทสโน้ตที่ดื่มง่ายมาก มีความ Juicy และ Balanced acidity หอมกลิ่นดอกไม้ ชา ผลไม้โทน Stonefruit และเลมอน คลีนๆ สบายๆ สดชื่นมาก
Huay Nam Khun (Anaerobic Dry) กระป๋องสีม่วงจากไร่ดินดีเช่นเดียวกัน แต่ตัวนี้ผ่านการตากแห้งบนแคร่แบบทั้งผลนานถึง 30-40 วัน ทำให้บอดี้เค้าจะแน่นและเต็มขึ้น เทสโน้ตมาครบทั้ง มะม่วง เสาวรส พรุน และมีความ Winey เบาๆ จบด้วยความหวานยาวๆ ในปาก ใครชอบกาแฟที่คาแรคเตอร์พุ่งๆ ชัดๆ ต้องโดนตัวนี้เลย
Pa Pae (Wash Process) กระป๋องสีส้มแดง ขยับมาที่เชียงใหม่กันบ้างกับเม ล็ดจากป่าแป๋ ความพิเศษคือต้นกาแฟปลูกใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ และทางไร่หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี แถมยังใช้น้ำสะอาดจากแหล่งต้นน้ำธรรมชาติในการดูแลและแปรรูปด้วย ดินแถวนั้นก็เป็นแนวดินภูเขาไฟเก่าที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ทำให้ได้กาแฟที่บาลานซ์ดี เทสโน้ตมีความพลัม ซิตรัส มะพร้าว ชาข้าวบาร์เลย์ และดอกไม้สีขาว ละมุนลงตัวสุดๆ
ใครอยากลองสัมผัสรสชาติและดมกลิ่นหอมๆ ของจริง เค้าจะนำซีรีส์นี้ไปวางขายครั้งแรกที่งาน World of Coffee Bangkok 2026 นี้นะคะ แวะไปทักทายและพูดคุยกับทีม P&F Coffee ได้เลย
มาซัพพอร์ตเกษตรกรไทยและสัมผัสรสชาติกาแฟที่ตั้งใจทำกันนะคะ รับรองว่าประทับใจแน่นอน 🫶🏻
📍 World of Coffee Bangkok 2026
🏢 BITEC Bangna Hall 98-99
📅 7-9 May 2026 (10.00-18.00)
📌 โซน Roaster Village (RV East)
📌 Booth no. RV49
ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “แก้วพันธุ์ไทยคอลเลคชั่นใหม่” แล้วลังเลว่าจะเริ่มลองยังไง ขอแชร์ทริคแบบคนชอบลองกาแฟไทยเหมือนกันนะคะ (โพสต์นี้โฟกัสที่คอลใหม่ของ P&F Coffee ที่จะไปเจอกันในงาน World of Coffee Bangkok 2026) อย่างแรกที่ช่วยให้เลือกได้ไวคือ “เลือกจากโพรเซส” มากกว่าเลือกจากชื่อไร่ค่ะ เพราะโพรเซสส่งผลกับฟีลในแก้วชัดมาก - Anaerobic Wash (เช่น Huay Nam Khun กระป๋องเหลือง): ส่วนตัวรู้สึกว่ามักได้ความหอมฟลอรัล/ชา และความฉ่ำแบบผลไม้ แต่ยังคลีน ดื่มง่าย เหมาะกับคนที่อยากได้ความแปลกใหม่แต่ไม่อยากให้ฟังกี้เกินไป - Anaerobic Dry (เช่น Huay Nam Khun กระป๋องม่วง): ตัวนี้จะ “คาแรคเตอร์พุ่ง” กว่า บอดี้แน่น หวานยาว มีโทนไวน์/ผลไม้สุก ใครชอบดื่มเป็นฟิลเตอร์แก้วเดียวจบแล้วจำรสได้ชัดๆ น่าจะถูกใจ - Washed (เช่น Pa Pae กระป๋องส้มแดง): แนวบาลานซ์ กลิ่นชัดแต่สะอาด เหมาะกับวันทำงานหรือคนที่อยากได้รสชาติที่คงเส้นคงวา ชงเมื่อไหร่ก็ไม่เพี้ยนง่าย อีกอย่างที่อยากแนะนำคือ “คุยกับบาริสต้า/ทีมโรงคั่วในบูธ” ให้ได้ค่ะ ถ้าไปงาน WOC แล้วมีเวลา ลองบอกเค้าว่าเราชอบโทนไหน เช่น ชอบเปรี้ยวใสๆ (citrus/เลมอน), ชอบหวานนุ่ม (stonefruit/มะพร้าว), หรือชอบไวน์ๆ หน่อย เค้าจะช่วยจัดลำดับการชิมให้เหมาะ ทำให้ไม่ล้าลิ้นเร็ว ทริคชิมในงานของเรา: เริ่มจากตัวที่คลีนก่อนแล้วค่อยไปฟังกี้ค่ะ เช่น Washed → Anaerobic Wash → Anaerobic Dry จะไล่รสได้ง่ายกว่า และอย่าลืมจิบน้ำเปล่าคั่นระหว่างแก้ว (ช่วยรีเซ็ตเพดานปากมาก) ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำจดโน้ตสั้นๆ ไว้บนกระป๋อง/มือถือเลย เช่น “หอมดอกไม้-ชามาก”, “มะม่วง/เสาวรสเด่น”, “พลัม-ซิตรัส” เพราะพอกลับมาชงจริง เราจะปรับสูตรได้ไวขึ้น (บดละเอียด/หยาบขึ้น หรือปรับอุณหภูมิน้ำ) สุดท้าย แพ็กเกจจิ้งแบบกระป๋องสีๆ ของคอลนี้น่ารักมาก วางมุมบาร์แล้วคุมโทนสนุกดี แถมพกไปงานหรือเก็บรักษาก็สะดวก ใครจะไปงาน World of Coffee Bangkok 2026 ที่ BITEC ลองแวะโซน Roaster Village แล้วชิมเทียบทั้ง 3 ตัวดูค่ะ ได้ฟีล “ท่องรสชาติกาแฟไทย” ในทริปเดียวเลย
