ต้มแซ่บกระดูกหมูจ้า
🧂 วัตถุดิบ (สำหรับ 2–3 ที่) กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม น้ำเปล่า 4 ถ้วย ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นท่อน บุบพอแตก) ใบมะกรูด 5 ใบ (ฉีก) ข่า 3 แว่น หอมแดง 4 หัว (บุบพอแตก) พริกแห้งคั่ว 5–10 เม็ด (แล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อย) น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½