กับข้าวกับใจ#อร่อย

ตั้งแต่เริ่มหัดทำกับข้าวเอง ผมก็เข้าใจดีว่าความอร่อยไม่จำเป็นต้องซับซ้อนหรือใช้วัตถุดิบแพง ขอแค่มีความตั้งใจและใจรักในการทำอาหาร ทุกอย่างก็จะออกมาดีได้ จริง ๆ การทำกับข้าวเหมือนเป็นการสื่อสารด้วยใจผ่านอาหาร ผมมักจะเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลและทำอาหารที่คุ้นเคย เพื่อให้รสชาติคงความเป็นไทยแท้ ๆ และทำได้ง่าย ๆ ในทุกวัน นอกจากนี้ ผมเชื่อว่าการทำกับข้าวกับคนที่เรารักยิ่งช่วยเพิ่มความหมายให้กับอาหารจานนั้น ๆ มากขึ้น เมื่อได้กินด้วยกันในบรรยากาศที่อบอุ่น อาหารจานนั้นก็เหมือนได้เติมพลังหัวใจ ส่วนเรื่องสูตร ผมมักจะปรับตามความชอบของครอบครัวและความสะดวกในการหาเครื่องปรุงในตลาดใกล้บ้าน การทำอาหารที่เรียบง่ายแบบนี้ทำให้ผมรู้สึกใกล้ชิดกับรากเหง้าของอาหารไทยมากขึ้น และกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ในการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ด้วย ถ้าใครกำลังมองหาเมนูรสชาติดี ง่าย และเปี่ยมไปด้วยความรัก แนะนำให้ลองทำกับข้าวที่มีส่วนผสมและการปรุงแบบบ้าน ๆ ดู แล้วคุณจะพบว่าการทำอาหารนั้นไม่ใช่แค่การกิน แต่คือการสร้างความทรงจำที่ดีในทุก ๆ มื้ออาหาร