EP.3 is priced for sale in the Delivery app. How not to break? ‼️
Want to know how the price is sold?
Let's read the pricing tips that help your store get going.
Merchants should press the record to read each other. ✨
To know if the price we are selling is profit or loss. 🧐
Will get as much as we set it?
People who are starting can take it.
Apply to the store that is about to open.
ถ้าใครกำลังจะทำ “ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น” ขายเดลิเวอรี่ (หรือขายอยู่แล้วแต่รู้สึกว่าออเดอร์เยอะแต่เงินไม่เหลือ) อันนี้คือวิธีที่เราลองทำแล้วช่วยให้ “ตั้งราคาบนแอป” ได้ใกล้เคียงกำไรหน้าร้านมากขึ้นค่ะ จุดที่หลายคนพลาดคือคิดแค่ค่าวัตถุดิบ แต่ลืมต้นทุนยิบย่อย + ค่า GP ของแต่ละแพลตฟอร์ม (Grab / LINE MAN / Robinhood ฯลฯ) และบางที่ยังมี VAT 7% แยกอีก 1) ไล่ “ต้นทุนจริงต่อกล่อง” ให้ครบก่อน ของข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น 1 ที่ ให้แยกเป็นรายการชัดๆ เช่น เนื้อ (กรัมที่ใช้จริง), ข้าว, หอมใหญ่, ซอส/เครื่องปรุง, ไข่/ท็อปปิ้ง, งา ต้นหอม ฯลฯ แล้วบวกต้นทุนแฝงที่มองไม่เห็นแต่จ่ายจริง เช่น - ค่ากล่อง + ฝา + ช้อนส้อม + ซองซอส + ถุงหิ้ว - ค่าแก๊ส/ไฟ (เฉลี่ยต่อจาน) - ค่าคอนโด/ครัวกลาง (ถ้ามี) - ค่าแรง (อย่างน้อยคิดเป็นบาทต่อกล่อง) พอรวมแล้วจะได้ “ต้นทุนต่อกล่อง” ที่แท้จริง ซึ่งเป็นฐานสำคัญสุด 2) เข้าใจค่า GP + VAT ว่าหักจาก “ราคาบนแอป” หลายแพลตฟอร์มหักค่า GP เป็น % จากราคาที่เราตั้งในแอป เช่น สมมติราคาในแอป 100 บาท และ GP 30% ร้านจะเหลือ 70 บาท (ยังไม่รวมเงื่อนไขอื่น) และบางกรณีมี VAT 7% ทำให้เงินสุทธิยิ่งลดลง ดังนั้นถ้าตั้งราคาเท่าหน้าร้านแบบไม่เผื่อ GP โอกาสขาดทุนสูงมาก 3) วิธีตั้งราคาแบบเร็ว (แนวคิดคูณ 1.5) ถ้าคุณตั้งราคาหน้าร้านไว้แล้ว และแพลตฟอร์มที่ใช้ GP ประมาณ 30% หลายคนใช้หลัก “ราคาหน้าร้าน x 1.5” เพื่อให้ครอบคลุมค่า GP และต้นทุนบางส่วน วิธีนี้เหมาะกับช่วงเริ่มต้นให้ตั้งราคาได้ไว แต่แนะนำให้กลับไปเช็กต้นทุนจริงในข้อ 1 อีกที เพราะแต่ละเมนูไม่เท่ากัน (ข้าวหน้าเนื้อใช้เนื้อเยอะ ต้นทุนสูงกว่าเมนูข้าวผัด/กะเพรา) 4) สูตรคิดราคาที่เราชอบใช้ (ให้ได้กำไรชัดเจน) - ตั้งเป้ากำไรต่อกล่องที่อยากได้ก่อน (เช่น 25–40 บาท) - เอา: ต้นทุนจริงต่อกล่อง + กำไรที่ต้องการ = “เงินที่อยากเหลือหลังโดนหัก GP” - จากนั้นค่อยถอยกลับไปเป็น “ราคาขายบนแอป” โดยเผื่อ GP และ VAT ตามแพลตฟอร์มที่ใช้ ทริค: ทำตารางไว้ 3 คอลัมน์สำหรับแต่ละแพลตฟอร์ม (GP ไม่เท่ากัน) แล้วจะรู้เลยว่าราคาเดียวกันลงทุกแอปอาจไม่รอด 5) ปรับเมนูข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่นให้ขายง่ายขึ้นโดยไม่ลดกำไร - ทำ 2 ไซซ์: ไซซ์ปกติ/พิเศษ (เพิ่มเนื้อเป็นกรัม) จะตั้งราคาได้มีเหตุผล ลูกค้าเลือกได้ - เพิ่มท็อปปิ้งกำไรดี: ไข่ออนเซ็น, เพิ่มข้าว, เพิ่มซอส (ต้นทุนต่ำกว่าการเพิ่มเนื้อ) - แพ็กกิ้งต้องกันหก: ข้าวหน้าเนื้อถ้าซอสหกแล้วโดนรีวิวแย่ เสียมากกว่าค่ากล่องดีๆ สรุปเลยค่ะ: ก่อนตั้งราคาข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่นบนเดลิเวอรี่ ให้รู้ต้นทุนจริง (รวมกล่อง/แก๊ส) แล้วค่อยเผื่อค่า GP + VAT ของแต่ละแอป จากนั้นตั้งราคาให้เหลือกำไรตามที่ตั้งใจ แบบนี้ออเดอร์มาเยอะก็ไม่เหนื่อยฟรี และไม่เจ๊งแน่นอน
