Dry ink fry
Fried dry ink for anyone to eat
หมึกแห้งทอดเป็นเมนูที่หลายคนชอบทาน เพราะมีรสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ และกรอบอร่อย เหมาะกับการกินเล่นหรือทานคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ วิธีทำหมึกแห้งทอดให้กรอบและไม่แข็งจนเกินไปนั้นมีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อยากจะแชร์ อันดับแรกควรเลือกใช้หมึกแห้งคุณภาพดี ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน และขนาดพอดีมือ เมื่อนำหมึกแห้งมาทอดควรใช้น้ำมันปริมาณพอเหมาะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดก่อนนำหมึกลงทอด เพื่อให้หมึกสุกเร็วและกรอบทั่วถึง ไฟควรเป็นไฟกลางถึงไฟแรง ระหว่างทอดควรพลิกหมึกเป็นระยะ ๆ เพื่อให้สุกและกรอบทั่วถึง อีกเทคนิคหนึ่งคือหลังทอดเสร็จ ให้พักหมึกในตะแกรงหรือกระดาษซับน้ำมันช่วยให้น้ำมันส่วนเกินลดน้อยลง ทำให้หมึกทอดกรอบนานขึ้น ถ้าชอบทานหมึกแห้งกับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ก็สามารถเตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ผสมพริก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา รสชาติจัดจ้านเข้ากันได้ดีมากค่ะ ลองทำเมนูนี้ดูจะรู้สึกสนุกและได้ของว่างที่อร่อยแบบโฮมเมด ช่วยเติมเต็มมื้อว่างให้สุขใจขึ้นมากค่ะ!
