Tiger biscuits with yogurt cheesecake!

Sejak saya jumpa idea guna biskuit Tiger dengan Greek yogurt ni, memang rasa mudah sangat nak buat dessert ala cheesecake yang lebih sihat. Bahan pun tak banyak, kebanyakan rumah memang dah ada. Saya share step dan pengalaman saya supaya korang senang nak ikut. Biasanya saya guna biskuit Tiger sebagai base. Saya hancurkan kasar-kasar saja, tak perlu halus sangat. Lepas tu saya susun dalam bekas kecil atau cawan kaca, senang nak makan satu portion. Kalau rajin, boleh gaul biskuit Tiger dengan sedikit susu rendah lemak atau sedikit mentega cair, tapi saya selalu skip untuk kurangkan kalori. Untuk lapisan "cheesecake", saya guna Greek yogurt plain. Tekstur dia pekat dan creamy, jadi bila sejuk beku memang rasa macam cheesecake versi ringan. Kadang-kadang saya tambah sedikit madu atau sirap mapel sebagai pemanis semula jadi. Kalau nak lebih flavour, boleh letak beberapa titik esen vanila. Lepas susun biskuit Tiger di bawah, saya tuang Greek yogurt di atas sampai menutup semua biskuit. Kadang saya tabur serbuk koko (cocoa powder) atau matcha powder di bahagian atas, ikut mood. Kalau suka buah, boleh letak hirisan strawberi, blueberry atau pisang. Semua ni buat dessert nampak lebih menarik tapi masih guna base yang sama: biskuit Tiger dan Greek yogurt. Paling penting, simpan dalam freezer semalaman. Esoknya, tekstur dia jadi lebih firm, sejuk dan puas hati bila makan. Kalau tak suka terlalu keras, boleh tukar simpan di chiller peti ais beberapa jam sahaja, jadi lebih lembut macam mousse. Dari segi rasa, saya perasan biskuit Tiger yang ada rasa coklat tu memang sesuai sangat digabung dengan Greek yogurt yang masam-masam lemak. Rasa manis biskuit seimbang dengan rasa masam yogurt, jadi tak muak. Saya suka jadikan menu ni sebagai snek petang atau pencuci mulut lepas makan malam, terutama waktu saya cuba jaga diet. Kalau korang tengah cari cara lain nak makan biskuit Tiger selain cicah dengan susu atau teh, boleh try versi yogurt cheesecake ni. Simple, tak perlu bakar, dan boleh adjust sendiri tahap manis ikut selera. Lepas beberapa kali cuba, korang boleh eksperimen dengan topping berbeza sampai jumpa kombinasi yang paling kena dengan citarasa sendiri.