ice cream homemade

Sejak punya Ninja Creami di rumah, aku jadi lebih sering eksperimen cara membuat ice cream sendiri. Ternyata kalau sudah tahu basic-nya, kita bisa kreasikan banyak rasa tanpa ribet. Buat yang baru mulai, ini beberapa tips dan langkah yang biasa aku lakukan saat bikin ice cream homemade ala cafe. Pertama, aku selalu mulai dari base yang simpel dulu. Resep di atas pakai 100 ml kental manis, 60 gr santan kental, dan 500 ml susu UHT. Base ini menurutku enak karena creamy tapi masih ringan. Kental manis bisa diatur sesuai selera, kalau mau lebih manis tinggal ditambah, kalau suka light bisa dikurangin dan ganti dengan susu lebih banyak. Biasanya aku bagi base jadi beberapa bagian di wadah kecil, baru masukin bubuk rasa. Misalnya 2 sdm bubuk matcha untuk rasa matcha, 2 sdm bubuk taro untuk taro, dan 2 sdm bubuk coklat untuk coklat klasik. Penting banget buat aduk sampai bubuknya benar-benar larut biar pas sudah diproses di Ninja Creami hasilnya halus, nggak bergerindil. Kalau pakai Ninja Creami, aku suka banget karena fitur 7-IN-1-nya kepakai banget: bisa pilih mode Ice Cream, Gelato, sampai Lite Ice Cream kalau lagi pengen versi lebih ringan. Tinggal bekukan base di freezer sampai keras (biasanya semalaman), lalu proses di Ninja Creami pakai mode yang sesuai. Dalam hitungan detik sudah jadi ice cream lembut, nggak kalah sama yang di cafe. Biar makin mirip ice cream kedai, topping menurutku wajib. Aku sering pakai almond slice dan choco chips, kadang tambah granola atau potongan roti tawar yang dipanggang sebentar. Roti juga bisa dijadiin alas, jadi kaya dessert roti ice cream coconut milk versi rumahan. Buat yang cari cara membuat ice cream homemade tanpa repot, punya mesin seperti Ninja Creami ini ngebantu banget. Selain bisa bikin Ice Cream, dia juga bisa Sorbet, Smoothie Bowl, Milkshake, sampai Mix In. Jadi sekali beli alat, bisa dipakai untuk macam-macam dessert. Kalau mau lihat langsung produknya, bisa cek di marketplace Shark Ninja Official atau datang ke offline store seperti Sogo Centralpark Mall, Seibu Grand Indonesia, Electronic City, atau pop-up store di Supermal Karawaci. Menurut pengalamanku, kunci sukses buat ice cream homemade itu: komposisi cairan dan lemak seimbang, rasa jangan terlalu manis karena begitu dingin rasa manisnya berasa lebih kuat, dan jangan takut coba-coba. Kadang aku tambahin sedikit ekstrak vanila atau garam sejumput supaya rasanya lebih dalam. Semoga sharing cara buat ice cream sendiri ini bisa bantu kamu yang pengen mulai bikin dessert simple di rumah.