Tell me, what exactly is this vegetable?
Don't know both Watercress and Duck Vegetables. So what's your name exactly?
It started with an acquaintance. He said it was Watercress.
Months are planted because they say it's very easy to plant.
... which is easy! Extend quickly. Grow fast. Now the bush is bigger than the watering sprinkler. 😳
But when the clip was posted, it was said that you might be a "duck vegetable," not a watercress!
The months are getting confused. 🤔
Whatever the name, but months that this vegetable is "very worth planting."
Grow up. Can eat many menus. Fresh. Stir fried is delicious.
📣 Who has ever grown this vegetable, or when you know the real name, please tell me for a month. I want to know who you are finally...
# Small garden house of the month # duanslittlegarden # Refreshing villa # Agriculture is satisfied
ช่วงที่งงว่า “วอเตอร์เครสกับผักเป็ด” คือผักเดียวกันไหม เราลองไล่เช็กแบบบ้าน ๆ จากลักษณะต้นและวิธีที่มันโตค่ะ (เพราะชื่อเรียกในไทยชวนสับสนมาก บางพื้นที่เรียกผักน้ำรวม ๆ ว่าผักเป็ดก็มี) 1) ดูใบและทรงต้นแบบเร็วที่สุด - วอเตอร์เครส (watercress) ที่เจอบ่อย ใบจะค่อนข้างกลม/รี ขอบใบไม่ค่อยหยัก ใบออกเป็นคู่ ๆ ตามข้อ ลำต้นอวบน้ำ และมักเลื้อย/ทอดไปกับน้ำได้ดี - “ผักเป็ด” ที่หลายคนหมายถึงผักเป็ดน้ำ/ผักเป็ดญี่ปุ่น บางชนิดใบจะเล็กกว่า เรียวยาวกว่า หรือขอบใบหยักนิด ๆ และทรงพุ่มแน่นมาก พอสมบูรณ์จะดูเป็นกอ ๆ ฟู ๆ ทริคของเราคือเด็ดใบมาเทียบกันหลายใบ ถ้าใบชุดใหม่ที่แตกออกมาเริ่มเปลี่ยนทรงชัด ๆ จะช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้น 2) ลองดมและชิม (ถ้าปลูกแบบปลอดสาร) - วอเตอร์เครสมักมีกลิ่นฉุนสด ๆ แนวพริกไทยอ่อน ๆ และรสเผ็ดซ่านิด ๆ เวลาเคี้ยวสด - ถ้าเป็นผักน้ำบางชนิดที่ถูกเรียกว่าผักเป็ด รสจะอ่อนกว่า หรือออกเขียว ๆ กินง่ายกว่า เราแนะนำชิมนิดเดียวก่อน เพราะแต่ละบ้านปลูกสภาพแวดล้อมต่างกัน รสจะเพี้ยนได้ 3) เช็ก “สภาพที่ชอบ” ช่วยบอกตัวตน วอเตอร์เครสชอบน้ำสะอาดไหลผ่าน/น้ำไม่เน่า ยิ่งอากาศไม่ร้อนจัดยิ่งงาม แต่ถ้าในบ้านเราแล้ว “โตไว ขยายไว พุ่มใหญ่” ได้แม้ไม่ได้มีน้ำไหลตลอด ก็มีโอกาสเป็นกลุ่มผักน้ำที่อึดมาก ๆ เช่นผักเป็ดบางชนิดเหมือนกัน 4) วิธีปลูกผักวอเตอร์เครส/ผักเป็ดให้โตไวแบบที่เราทำ - ภาชนะ: กะละมัง/ลังโฟม/กระถางไม่มีรู (หรือมีรูแต่ตั้งในถาดน้ำ) - น้ำ: ให้ระดับน้ำท่วมโคน 2–5 ซม. เปลี่ยนน้ำทุก 2–4 วันกันเหม็นและยุง ถ้ามีน้ำเขียวให้เปลี่ยนถี่ขึ้น - แสง: แดดเช้าหรือรำไร 4–6 ชม. แดดจัดทั้งวันบางบ้านใบจะไหม้/ชะงักโต - ปุ๋ย: ใช้ปุ๋ยละลายน้ำอ่อน ๆ หรือปุ๋ยอินทรีย์หมักเจือจางมาก ๆ สัปดาห์ละครั้งก็พอ (ใส่หนักน้ำจะเสียเร็ว) 5) เก็บกินให้แตกพุ่มต่อเนื่อง ตัดยอดเหนือข้อไว้เสมอ อย่าถอนทั้งต้น การตัดยอดจะกระตุ้นให้แตกแขนง พุ่มจะใหญ่เร็วมาก แบบที่บางทีใหญ่กว่าสปริงเกอร์ได้จริง ๆ 6) เมนูที่เข้ากัน (เผื่อใครค้นหาเรื่องรสชาติ) ถ้ารสออกเผ็ดพริกไทยแบบวอเตอร์เครส เราชอบทำสลัด/แซนด์วิช/ใส่ซุปให้หอม แต่ถ้ารสอ่อน ๆ จะเหมาะกับผัดกระเทียม ไข่เจียว หรือใส่แกงจืดค่ะ ถ้าอยากฟันธงที่สุด ลองถ่าย “ใบชัด ๆ + ลำต้น + ดอก (ถ้าออกดอก)” แล้วเทียบกับรูปอ้างอิงของ watercress และผักเป็ดน้ำในหลายแหล่ง จะค่อนข้างแม่นขึ้นมากค่ะ
