มื้อเย็น

สำหรับมื้อเย็นที่บ้านวันนี้ ผมเลือกทำข้าวหมูทอดกับไข่ต้มยางมะตูมแบบเรียบง่าย แต่บอกเลยว่าได้รสชาติและความอิ่มอร่อยเต็มคำมากๆ การทำหมูทอดกรอบให้ได้สีทองสวยและไม่อมน้ำมันนั้น ผมมักเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นหนาเล็กน้อย หมักด้วยเครื่องเทศพื้นฐานอย่างซีอิ๊วขาว กระเทียม และพริกไทย ก่อนนำไปชุบแป้งทอดกรอบแบบไม่หนาจนเกินไป ทอดในน้ำมันพืชร้อนจัดจนสุกกรอบนอกนุ่มใน สำหรับไข่ต้มยางมะตูมนั้น ค่อยๆ ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาที จะได้ไข่แดงที่ยังนุ่มละมุน อยู่ในระดับพอดี ไม่สุกเกินไป ทำให้การจิ้มกินพร้อมข้าวหมูทอดเข้ากันอย่างลงตัว ในตอนจัดเสิร์ฟ ผมจะเน้นให้เรียบง่าย ใช้ข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยหมูทอดและไข่ต้มยางมะตูม ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเผ็ดเปรี้ยว หรือซอสพริกขี้หนูสดก็เข้าท่ามาก มื้อเย็นแบบนี้เหมาะกับทุกคนที่ไม่ชอบอะไรยุ่งยาก เน้นความอร่อยและทำได้รวดเร็ว อีกทั้งยังประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายด้วยครับ แนะนำให้ลองทำดูแล้วจะติดใจความเรียบง่ายแต่น่าทานแบบนี้แน่นอนครับ