✨Resep Ayam Pop Sederhana (Ala Rumah Makan Padang)

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam (potong 4–8 bagian)

• 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)

• 500 ml air kelapa (lebih gurih, bisa diganti air biasa)

• 500 ml santan encer

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

• 1 sdt ketumbar

• Garam secukupnya

Bumbu Tambahan:

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang serai (memarkan)

⸻

Cara Memasak:

1. Persiapan ayam

• Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam.

• Diamkan ±15 menit, lalu bilas bersih.

2. Rebus ayam

• Masukkan ayam ke dalam panci.

• Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai.

• Tuang air kelapa dan santan encer.

3. Masak hingga empuk

• Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.

• Kuah akan sedikit menyusut dan ayam menjadi pucat (ciri khas ayam pop).

4. (Opsional) Goreng sebentar

• Angkat ayam, lalu goreng cepat dalam minyak panas (±1 menit saja).

• Tujuannya hanya memberi sedikit tekstur, bukan sampai kecokelatan.

⸻

Sambal Pendamping (Wajib!)

Bahan:

• 10 buah cabai merah

• 5 buah cabai rawit

• 3 siung bawang putih

• 1 buah tomat

• Garam & gula secukupnya

• Minyak panas secukupnya

Cara:

• Rebus semua bahan, lalu haluskan.

• Siram dengan minyak panas, aduk rata.

⸻

Tips Agar Ayam Pop Lebih Menggugah Selera:

• Gunakan air kelapa agar rasa lebih gurih alami.

• Jangan terlalu lama menggoreng agar warna tetap putih pucat khas ayam pop.

• Tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis saat penyajian agar lebih segar.

• Sajikan dengan daun singkong rebus dan nasi hangat.

#DapurLemon8 #CeritaLebaran #ayampoppagisore #resepayampop #menulebarankekinian