รสชาติโดยทั่วไปจะเป็นประมาณนี้: * เปรี้ยวนำ จากมะม่วงเบา ทำให้รู้สึกสดชื่นและน้ำลายสอ * หวานนิด ๆ จากการแช่อิ่ม ช่วยตัดความเปรี้ยวไม่ให้แหลมเกินไป * เค็ม จากพริกเกลือและน้ำดอง * เผ็ด จากพริกป่น ยิ่งคลุกเยอะยิ่งแซ่บ * กรอบ เนื้อมะม่วงยังคงความกรุบ ๆ เคี้ยวเพลิน ถ้ากินคำแรก หลายคนจะรู้สึกว่