Jelajah Bakmi | Bakmi Terang Bulan

Jujur, dari dulu sering banget dengar nama Bakmi Terang Bulan, tapi baru kesampaian cobain di cabang Gading Serpong ini. Katanya sih bakmi legendaris dari Palembang yang sudah beroperasi sejak 1943, jadi pas lihat ada cabangnya di sini langsung auto mampir. Rasanya pengin tahu, emang beda apa sih dari bakmi lain? Begitu dateng, yang langsung kerasa duluan adalah nuansa tempatnya yang cukup klasik, berasa kayak kedai bakmi lama yang simpel tapi cozy. Nggak terlalu fancy, tapi justru itu yang bikin berasa otentik. Di menu, aku langsung kepo sama dua yang paling sering disebut orang: bakmi chasiau dan bakmi ayam jamur. Aku pesan dua-duanya biar puas. Mienya tipe bulat lurus, bukan mie keriting. Teksturnya lebih kenyal dan halus, bukannya tipe garing atau terlalu lembek. Buat yang biasa makan bakmi dengan mie keriting tipis, sensasinya agak beda, tapi justru di situ uniknya Bakmi Terang Bulan. Mienya menyerap bumbu dengan bagus, jadi setiap suap kerasa gurihnya. Bakmi chasiau-nya benar-benar sederhana tapi niat: mie dengan potongan daging charsiu saja, nggak ada embel-embel daging lain. Potongan charsiu-nya cukup royal, dagingnya empuk dan ada sedikit manis-gurih yang nagih. Kalau suka daging babi yang berasa tapi nggak terlalu berlemak, menu ini cocok banget. Satu lagi, bakmi ayam jamur. Buat yang mungkin kurang cocok makan babi, ini bisa jadi pilihan aman. Topping ayam jamurnya lumayan banyak, rasanya cenderung gurih dengan sedikit manis khas saus jamur. Menurutku, ini tipe bakmi yang gampang diterima semua lidah, termasuk yang baru pertama kali cobain mie Terang Bulan. Yang nggak boleh ketinggalan: sambalnya yang merah terang merona. Ini beneran ngangkat rasa bakminya. Aku coba dulu tanpa sambal, lalu tambahin sedikit demi sedikit. Begitu ditambah sambal, gurihnya mie jadi lebih seimbang dengan pedas dan asam tipis yang segar. Buat pencinta pedas, sambalnya ini bisa bikin susunan rasa jadi lebih kompleks, bukan cuma pedas doang. Kalau kamu lagi di area Gading Serpong dan penasaran sama mie Terang Bulan, menurutku wajib banget cobain, apalagi kalau kamu suka eksplor bakmi khas daerah. Seru juga rasanya bisa ngerasain bakmi khas Palembang di luar Palembang, dan tahu kalau brand ini ternyata sudah jalan puluhan tahun. Tips pribadi: datang agak awal biar nggak terlalu ramai, dan kalau suka eksplor rasa, pesan dua jenis topping sekalian seperti aku. Cobain dulu tanpa sambal, habis itu baru tambahin sambalnya yang merah merona supaya bisa ngerasain perbedaan rasanya. Dengan cara itu, kamu bakal lebih appreciate karakter asli Bakmi Terang Bulan Gading Serpong ini.