DAY 7 - BAKWAN SAYUR

Selain bahan utama seperti wortel, jagung, kol, dan daun bawang yang sudah disebutkan, hal penting untuk membuat bakwan sayur semakin lezat adalah mengatur suhu penggorengan. Menggunakan minyak yang cukup panas dengan api sedang cenderung besar akan menghasilkan bakwan yang renyah dan matang merata. Saya biasanya memastikan minyak sudah cukup panas dengan menguji menggunakan sedikit adonan terlebih dahulu. Untuk tekstur yang pas, jangan terlalu encer atau kental saat mencampur adonan terigu dan air. Campur hingga adonan cukup mengikat sayuran dengan berpadu sempurna agar bakwan tidak mudah hancur saat digoreng. Kalau saya, kadang menambahkan sedikit bumbu pelengkap seperti bawang putih bubuk atau merica segar untuk cita rasa lebih menggoda. Simpan juga bakwan yang sudah digoreng pada kertas minyak agar tidak terlalu berminyak. Berbagi bakwan sayur dengan keluarga juga menjadi momen seru di rumah, walaupun ada selera berbeda. Justru dengan resep ini saya bisa tetap menikmati makanan favorit dan bisa berbagi kebahagiaan melalui masakan sederhana.