"Làm vườn cà phê giống như chăm một đứa trẻ. Phải hiểu từng cái gốc, nhớ từng nách lá. Những cành chồi mọc thừa này cần phải tỉa dọn thường xuyên để cây không bị 'mất sức', nhường dưỡng chất cho những chùm hạt đang lớn."