กระทะเคลือบหินอ่อน น้ำหนักเบา พกพาง่าย

ใครกำลังหา “กระทะหินอ่อน” ไซซ์เล็กไว้ทำอาหารเร็วๆ เราว่าขนาด 16 ซม. เป็นไซซ์ที่ใช้งานบ่อยกว่าที่คิด โดยเฉพาะมื้อเช้าแบบเร่งรีบ เช่น ทอดไข่ดาว 1 ฟอง ทำไข่เจียวเล็กๆ อุ่นไส้กรอก หรือผัดผักจานเล็กๆ ข้อดีคือกระทะน้ำหนักเบา กระทัดรัด ยกมือเดียวได้สบายๆ ไม่เมื่อย และเก็บในครัวคอนโด/หอพักง่ายมาก รุ่นที่เราใช้เป็นกระทะเคลือบหินอ่อนแบบคอมโพสิต จุดที่ชอบคือผิวลื่น ทำให้ใช้น้ำมันน้อยลง เวลาทำอาหารเช้าแบบคลีนๆ ก็สะดวก และด้วยความที่ระบุว่า “ใช้ได้กับทุกเตา” (ทั้งแก๊ส/ไฟฟ้า/อินดักชัน แล้วแต่รุ่น) เลยเหมาะกับบ้านที่มีเตาหลากหลาย หรือคนที่ย้ายที่อยู่บ่อยๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องใช้ไม่ได้ อีกอย่างคือด้ามไม้ จับแล้วไม่ร้อนมือเร็วเหมือนด้ามโลหะ และให้ฟีลมินิมอลน่ารัก (เราชอบสีชมพูด้วย) แต่ก็มีข้อสังเกตเล็กน้อย: ด้ามไม้ไม่ควรแช่น้ำนานๆ และควรเช็ดให้แห้งหลังล้าง เพื่อช่วยยืดอายุการใช้งานและไม่ให้เกิดกลิ่นอับ ทริคส่วนตัวให้กระทะหินอ่อนอยู่ได้นาน: - ใช้ไฟอ่อนถึงกลางเป็นหลัก เคลือบจะสวยนานและไม่เสื่อมเร็ว - เลี่ยงตะหลิวโลหะ ใช้ซิลิโคน/ไม้จะถนอมผิวเคลือบกว่า - อย่าช็อกอุณหภูมิ (อย่าราดน้ำเย็นตอนกระทะยังร้อนจัด) - ล้างด้วยฟองน้ำนุ่มๆ ถ้าคราบติดให้แช่น้ำอุ่นสักพักแล้วค่อยเช็ด ถ้าใครเน้นพกพาไปทำอาหารนอกบ้าน กระทะไซซ์นี้ถือว่าตอบโจทย์มาก เพราะเบาและไม่กินพื้นที่ แต่ถ้าต้องทำกับข้าวสำหรับ 2-3 คนพร้อมกัน อาจต้องขยับไซซ์ใหญ่ขึ้นอีกนิด สรุปสำหรับเรา กระทะหินอ่อน 16 ซม. เป็นชิ้นที่ “หยิบใช้บ่อย” ทำเมนูเช้าง่ายๆ ได้จริง และดูแลง่ายถ้าใช้ให้ถูกวิธีค่ะ